Kategori ernæring og sundhed

Gennem madlavningen opstår der mange modifikationer af næringsprincipperne; blandt disse er nogle positive og gavnlige for menneskers ernæring, mens andre er negative. Protein denaturering - et positivt aspekt Kogning af proteiner eller rettere madlavning af fødevarer indeholdende proteiner involverer først og fremmest den strukturelle modifikation af peptider, der kaldes protein denaturering. Spe

Hvad er Omega 3s? Omega tre er essentielle fedtsyrer, som kroppen ikke er i stand til at syntetisere; Til denne gruppe hører alfa-linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Netop på grund af denne væsentlighed bør næringsindtaget af omega 3 ikke overses; Det er derfor tilrådeligt at regelmæssigt anvende de bedste opskrifter, der indeholder dem . At hu

Hydrering er en grundlæggende del af ernæringen, da den skal overholde vandtabet af en organisme, der består af 50 til 75% vand; svedtendens, diurese og lungeventilation er de tre vigtigste måder at tabe kropsvand på. Især i sport er hydro-saltoprensning en essentiel vane for at optimere ydeevne og opretholde helbred. I sp

Overskuddet af kostfiber skal estimeres i forhold til evalueringen af ​​inter- og intra-individuelle faktorer, der bestemmer subjektiv variabilitet. Anbefalet bidrag Ifølge de mest pålidelige bibliografiske kilder bør diætfibre introduceres med kosten i mængder på ca. 30 g / dag; denne værdi repræsenterer summen af ​​opløselige og uopløselige fibrøse komponenter, såsom: cellulose, hemicellulose, pectin, gummi og lignin. Opløselige og uopl

Rich Fructose Foods Fructose er et udbredt monosaccharid i fri form i frugt, honning og grøntsager. Gulerødder, figner, blommer, paprika, courgetter, bananer og æbler er særligt rige. Mange sukkerholdige drikkevarer, læskedrikke, slik og industriprodukter beriget med fructose-glucosesirup er også overflødige i fructose. Ud ov

Antioxidanter er molekyler, der er nødvendige for at beskytte kroppen mod bestemte katabolitter produceret under cellulær respiration: frie radikaler . Frie radikaler (fx singlet oxygen , superoxidanion , hydrogenperoxid ) er ioner eller molekyler til stede i variable koncentrationer (miljømæssige og subjektive faktorer), der har uparerede elektroner, der er i stand til at ændre de andre omgivende molekyler negativt (fx phospholipider, nukleinsyrer, proteiner mv.). D

forudsætning Følgende indikationer er udelukkende til orientering og er ikke beregnet til at erstatte udtalelsen fra professionelle tal som læge, ernæringsekspert eller diætist, hvis intervention er nødvendig for recept og sammensætning af TILGÆNGELIGE fødevarebehandlinger. Langrendsmad - langrendsdiet Langrendsløjperen har brug for en afbalanceret kost med det formål at støtte sport, der går 5-10 gange om ugen (selv 2 træningssessioner om dagen). Først og fre

forudsætning Følgende indikationer er udelukkende til orientering og er ikke beregnet til at erstatte udtalelsen fra professionelle tal som læge, ernæringsekspert eller diætist, hvis intervention er nødvendig for recept og sammensætning af TILGÆNGELIGE fødevarebehandlinger. Generelle oplysninger om gastritis Gastrit er en akut eller kronisk lidelse i maveslimhinden; Den akutte form er forårsaget (eller i det mindste forværret) ved hensynsløs indtagelse af krydrede, hyperproteiske og hyperlipidiske fødevarer, alkohol, rygning, kaffe og NSAID. Den kronisk

Hvad er hvidmælk? Hvidt mel er en fødevare af vegetabilsk oprindelse. "Bianca" er et generisk adjektiv, der plejede at fremhæve det oprindelige udseende på grund af manglen på fibrøse rester i melet. Et andet synonym for hvidt mel er " raffineret mel ", mens hvidt mel IKKE er synonymt med bleget mel. Hvid

Fødevarer, der indeholder phytosteroler, er alle fra planteverdenen (undtagen ADDED-fødevarer). phytosteroler Hvad er de Phytosteroler er sterolmolekyler med en struktur, der ligner meget af kolesterol, et lipid af typisk animalsk oprindelse. Hvordan de handler Den gavnlige virkning af fødevarer indeholdende phytosteroler er at binde cholesterol inde i tarmlumenet, forhindre dets absorption og favorisere fækal udstødning. I m