Kategori levere

forsyning

Hvedekultur - hvede - Triticum og melproduktion

Hvad er hvedemel? Mel og semolina (eller semolina) er mel fremstillet ved behandling af frø opnået gennem hvedeproduktionscyklusen. ... tegn på etymologi ... Hvede - i latin frumentum , fra ordet fruor , hvilket betyder at nyde eller nyde Triticum - altid fra latin, fra verbet tero , hvilket betyder tærskning - knusning - huggning. Me
Læs Mere
forsyning

Saltlavning

Definition og mekanisme - positive og negative aspekter Salt madlavning er en gammel proces til at forbinde varmebehandlingen i ovnen. Det er en variant af madlavning i folie (eller pose), og bruger det samme princip som vakuumkogning. Salt madlavning anvendes hovedsageligt til fisk og skaldyr, men der er også forskellige stykker kød og nogle grøntsager. D
Læs Mere
forsyning

Vandhårdhed

Vand i ... "og for" ... menneskekroppen - Total Body Water (TBW) Vand er det grundlæggende element for menneskets liv og generelt for alle levende organismer. I vores krop varierer vandindholdet efter forskellige parametre: forfatning, alder og køn; i det nyfødte, når kroppens vand (Total Body Water - TBW) 75% af den samlede masse, mens den i voksen er omkring 60%. Kr
Læs Mere
forsyning

Mor Gær

generalitet Modergæren er et leavningsmiddel til bageriprodukter, der er uegnet til emballagen af ​​mange traditionelle fødevarer. Andre synonymer til surdej er: surdej, surdeg og naturlig gær. I de senere år er brugen af ​​surdej reduceret betydeligt på grund af den teknologiske fremkomst af mad og tilgængeligheden af ​​bryggersgær. Kun for nylig har
Læs Mere
forsyning

Mikrobølgeovn - Mikrobølgeovn Cooking

generalitet Mikrobølgeovnen - eller mere simpelthen "mikrobølgeovn" - er et køkkenapparat, som opvarmer og tilbereder mad gennem eksponering for elektromagnetisk stråling. Disse strålinger får de polære molekyler af fødevarer til at rotere milliarder gange per sekund og at kollidere med hinanden og producere termisk energi; denne proces er kendt som "dielektrisk opvarmning". Mikrob
Læs Mere
forsyning

Anti-stress kost - Konklusioner

Redigeret af Ivan Mercolini Kort lukke parentes Proteinkilder bør roteres dagligt, derfor bliver ricotta skiftet med kylling eller kalkunbryst, skinke, torsk, makrel, æggehvide osv. Samt brød og ris vil blive skiftet med pasta osv. Ivan Mercolini> - Artikelforfatter - Jeg anbefaler rådgivning med en levende professionel, før du fortsætter med radikalt at ændre din Vs. spise
Læs Mere
forsyning

Kaffe Racer

Kaffekonkurrencer holdes mere eller mindre over hele verden, med lokale, nationale og endelig internationale konkurrencer. I Europa er organet mest involveret i denne sektor utvivlsomt "Specialty Coffee Association of Europe". Også kendt som SCAE, "Special Coffee Association of Europe" blev grundlagt i 1998 og var den første forening for at udvikle begrebet "World Barista Championship".
Læs Mere
forsyning

Elleve Hamburgere i tre minutter: Er det muligt?

Hvor mange hamburgere kunne du spise i tre minutter? Godt spørgsmål ... du bør prøve det! Det var præcis hvad den japanske Takeru Kobayashi gjorde, som formåede at spise 11 hamburgere på bare tre minutter! Forestillingen gik ikke ubemærket og den 5. juni 2013 blev det en ny Guinness World Record (GWR)! På den
Læs Mere
forsyning

Linolensyre

generalitet I artiklerne om essentielle fedtsyrer i omega-seks- og omega-tre-serien møder man ofte den generiske betegnelse linolensyre . I virkeligheden, når det kommer til linolensyre, er det meget vigtigt at angive, om det er: Alfa linolensyre , en omega tre indeholdt i fisk og nogle vegetabilske olier, især i canola, hamp, soja, valnød, salvie, kiwi og hørolie Gamma linolensyre , en omega seks indeholdt i nogle vegetabilske olier, især i solbær olie og bordeolie Faktisk er både de kemiske strukturer og de metaboliske rolle af de to fedtsyrer i kroppen forskellige. Vi hus
Læs Mere
forsyning

Yoghurt og fermenterede mælkeprodukter

Syre- og syrealkoholmælk Gærede mælkeprodukter og yoghurt betragtes som "SPECIAL LATTEE PREPARATIONS" (RD 1929). Alle produkter opnået ved koagulation uden serumsubtraktion indgår i kategorien på grund af den eksklusive virkning af karakteristiske mikroorganismer, som skal forblive levende og vitale, indtil de indtages. De f
Læs Mere