Kategori søde sager

slik

aspic

Aspic: hvad er det? Aspicet er et præparat, der indebærer anvendelse af gelatine. Der er søde og salte dem; de førstnævnte bruges som desserter, mens salte aspekt er appetitvækkere eller retter. Aspic er en præformeret mad, hvis udseende er defineret af strukturen af ​​den anvendte beholder. Det grund
Læs Mere
slik

Coconut Cookies

generalitet Med ordlyden kokoskager mener vi alle desserter af tørt konfekt, der er fremstillet med pulpen af ​​frisk frugt eller dens derivater (kokosmel, kokosmælk, kokosolie). Kokoskage kan generelt være tilberedt (kun tre ingredienser) eller kendetegnet ved en langt mere kompleks formel. Nogle opskrifter er nemme og hurtige, andre vanskeligere og uddybende. Nogle
Læs Mere
slik

Kakao Kiks - Ernæringsmæssige Egenskaber

generalitet Kakao kiks er tørre wienerbrød desserter. Lad os starte med at påpege, at kakao kiks og chokoladekiks (dækket eller med stykker i dejen) har helt forskellige opskrifter. Hovedkarakteristika for disse slik er, at de indeholder kakao i dejen; Afhængigt af opskriften kan kakao måske erstatte en del af melet. Uden
Læs Mere
slik

Mælkekager

generalitet Mælkekager er typiske engelske søde fødevarer, der tilhører den tørre konditor. De er præget af deres høje mælkeindhold og anvendes hovedsagelig som mad til gennemblødning eller som søde snacks. Mælkekiks bør ikke forveksles med "Rich Tea", men i stedet bruges de hovedsagelig som et tørt te wienerbrød. Den "ma
Læs Mere
slik

Shortbread kiks

generalitet Shortbread kiks er søde og tørre konditorvarer. De har et uafhængigt gastronomisk formål; repræsenterer et typisk produkt af sekundære måltider (snacks) og italiensk morgenmad. De ledsager ofte drikkevarer som te, mælk eller saft. De indeholder omkring tre dele mel, to dele smør, en del sukker og to æggeblommer til hver 2 kilo dej; til de grundlæggende ingredienser kan du også tilføje karakteristiske elementer som: citronskal, vanille, fint salt, kakao osv. Der er mang
Læs Mere
slik

Cantucci eller Cantuccini - Kiks

generalitet Cantucci - også kendt som cantuccini eller biscotti af Prato - er traditionelle tørde slik, typisk for provinsen Prato (Toscana). I Umbrien og Lazio kaldes de af kaldenavnet " tozzetti ". Cantucci har en meget vigtig egenskab, der adskiller dem fra de fleste kiks, nemlig at gennemgå to varmebehandlinger i ovnen. D
Læs Mere
slik

karamel

generalitet Karamel er en sød madlavning, hvis basiske ingrediens svarer til det eneste energiske næringsstof: saccharose (eller bordssukker, hvis du foretrækker det). Denne simple glukose, eller rettere denne disaccharid, er et molekyle sammensat af glucose og fructose i lige store mængder; ud fra dette kan det udledes, at i formulering af karamel, ud over saccharose, er det også muligt at anvende monosaccharider: ren glucose (monosaccharid) og / eller ren fructose (monosaccharid). Des
Læs Mere
slik

Candied Cedar

generalitet Candied citron er en sød mad, der bruges som ingrediens til forskellige desserter. På det fælles sprog taler man også om citron . Det er et frugtbaseret produkt og falder ind i kategorierne kogte og konserves. Candied citron indeholder en betydelig procentdel sukker (saccharose), tilsat til skade for vand, som ekstraheres ved osmose. Ve
Læs Mere
slik

Chiacchiere: Opskrift, ernæringsmæssige egenskaber og brug i kosten af ​​R.Borgacci

Hvad er de Hvad er chatteren? Den af ​​chiacchiere er en typisk italiensk karnevalopskrift, der nyder anerkendelsen af ​​traditionelt landbrugsprodukter (PAT). Overvejet af mange som udelukkende klokker, er de faktisk så gamle, at det er umuligt at etablere en præcis oprindelse. De historiske resultater dateres tilbage til det romerske imperium, hvilket ville forklare: Tilstedeværelsen af ​​talrige synonymer (crostoli eller grostoi, løgne, cenci, fiocchetti, galani, intrigoni, vidundere, tekster af tyrker, frappe eller frappole eller sfrappole) spredningen af ​​mange lokale variationer af opskr
Læs Mere
slik

Hvid Chokolade

generalitet Hvid chokolade er en sød mad opnået ved forarbejdning af ingredienser som kakaosmør, saccharose og komælk eller dets derivater (hovedsageligt pulveriseret mælk). Hvid chokolade har en meget lys farve og en konsistens svarende til den af ​​mælkchokolade, hvorfra den skelnes af fraværet af kakaopulver. Kakaosmør
Læs Mere