Kategori kød

hvad Hvad er kalvekage? Kalvekæden er en fødevare af animalsk oprindelse baseret på muskelkød og knogler. Fra ernæringsmæssigt synspunkt er kalvekæden placeret i den første grundlæggende fødevaregruppe - fødevarer med højt biologiske værdiproteiner, specifikke vitaminer og mineraler; det giver også kolesterol og mættet fedt i medium koncentration. uddybning Kal

Hvad er Cinta Senese? Cinta Senese er navnet på en racer af tamsvin ( Sus scrofa domesticus ), typisk for provinsen Siena (en toscansk by beliggende i det centrale Italien). På samme måde som Nero dei Nebrodi, på grund af sin mørke farve og tendens til at leve bedre i en halvvild eller vilde tilstand, er Cinta Senese også ofte forbundet med Pata Negra, en værdsat svin, typisk for den iberiske halvø. På den

generalitet Kaninen (europæisk) er et pattedyr af ordren Lagomorfi eller Duplicindentati * , Familien Leporidae, Genus Oryctolagus og Species Cuniculus ; Den amerikanske, dog, selv om den er ens, tilhører slægten Sylvilagus . * Duplikater eller lagomorfer (hvor kaninen er en del) er kendetegnet ved et ret ejendommeligt sæt tænder; i øvre bue, nær fordybningerne, fremkommer der et yderligere par små retro-snegle (nyttigt til skæring af græs og bark), mens hundene altid er fraværende. Kaninens

hvad Den mørbrad er en af ​​de mest kendte stykker af kød i Italien. Hovedrollen tilhører den første grundlæggende fødevaregruppe som en kilde til proteiner med høj biologisk værdi, vitaminer - især B-gruppen - og specifikke mineraler - hovedsageligt biotilgængelige jern, fosfor og zink. Bemærk : Det

generalitet I dag er kotelet et generisk udtryk, der angiver en fødevare (dyr eller grøntsag), paneret og kogt i fedt eller grillet, grillet eller bagt. Koteletten blev født som en fransk parabol, hvor udtrykket cotêlette simpelthen betyder en kød af får, svinekød eller oksekød. Kun for nylig er det blevet givet betydningen af ​​paneret og stegt kødbold eller croquette. Milanese ko

Hvad er de Hvad er svinekræfter? Svinekrigen, der undertiden hedder skæl eller skind - det mest egnede udtryk for at nævne skindens naturlige belægning - er fødevarer af animalsk oprindelse, som kan placeres i delmængden af ​​5. kvartal. Specielt er det grisens hud - Sus scrofa domesticus - korrekt barbert - berøvet af børstehårene - renset og reduceret til stykker. Grundlæggen

hvad Hvad er ribben? Bryst eller loin - også kendt internationalt med det franske navneord "entrecôte" - er navnet brugt til at indikere, hvad der efter mørbrad generelt betragtes som den mest værdsatte snit af oksekød. Kendt til de fleste som "mørbrad", fra et udelukkende semantisk synspunkt svarer ribben til en bestemt muskelgruppe: lommen. På d

generalitet Ribben (også kaldet point, ribben eller ribben) er fødevarer af animalsk oprindelse. De indeholder: muskel (intercostal), fedtvæv, knogle, brusk og bindevæv. Fra et økonomisk synspunkt betragtes ribbenene som en dårligt værdsat snit, og i traditionen med pølser repræsenterer de ofte en ingrediens af hærdede kød. Snitene a

generalitet Perlehøns eller perlehøns er en aviær race tilhørende Galliformes Orden, Familien Numididae, Genus Numida ; der er tre arter: meleagrisen (almindelig perlehøns), mitrata (faraona mitrata) og cristata (perlehøns med tuft). Den højest ophøjede er uden tvivl den fælles perlehøne, zoologisk indrammet med binomialnomenklaturen til Numida meleagris . Andre sy

hvad Hvad er oksekødsmørret Oksekødflødet - på engelsk "oksekødfisk" - er nok den fineste kødkød, der er opnået fra den voksne mandlige prøve af tamsvin ( Bos taurus ); Det kan også fås hos unge mænd - kalvekød og kalvekød - og fra kvinder - fra vaccine. Den har en temmelig ømhed, en mere intens smag end svinekødfilet, men mindre stærk end kvægørret, en diskret ernæringsprofil og sammenlignet med andre dyremusker en rimelig fordøjelighed - som kan variere afhængigt af madlavningsmetoden, krydderierne og opskrifts sammensætning eller globalt måltid. En kilde til proteiner