da.energymedresearch.com

Kategori kød

Oksekød
kød

Oksekød

Manzo Oksekød er et planteædende dyr tilhørende slægten Bos , subgenus Bos , arter Taurus ; Binomialnomenklaturen for oksekød er Bos taurus, og der findes forskellige underarter og løb (se tabel). Mælkeacer italiensk Italiensk Friesian, Italian Bruna fremmed Sort Spotted Friesian, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Kød racer italiensk Chianina, Marchigiana, Romagnola fremmed Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Aberdeen Angus, Hereford Dual-purpose racer italiensk Italiensk Red Peppered, Piemonte fremmed Hollandsk rød peber, simmenthal, dansk rød Ufaglært racer italiensk Maremmana, Podoli

Læs Mere
kød

gris

Synonymer af generisk gris : gris, gris; synonym for mandlig gris : vildsvin synonymer af kvindesvin : sår; synonymer af små grise : grise, verretto, scrofetta. generalitet Udtrykket "svin" betyder et husdyr bestemt til slagtning. Grisen tilhører klassen Mammalia (pattedyr), familien Suidae, Genus Sus, arter sår ; Underarter, der oftest gengives i fangenskab, svarer til domesticus ( Sus scrofa domesticus ). De
Læs Mere
kød

Svinekød - næringsværdier

Ernæringsmæssige sammensætningen af ​​FRESH svinekød - Referenceværdier for INRANs fødevarekomponenter Ernæringsmæssige sammensætning for 100 gram spiselig del. Svinekød, lys, bøf, rå Spiselig del 74, 0% vand 69, 6g Protein 21, 3g Lipider TOT 8, 0g Mættede fedtsyrer 3, 66g Enumættede fedtsyrer 2, 49g Flerumættede fedtsyrer 1, 47g kolesterol 62, 0mg TOT Kulhydrater 0.0g stivelse 0.0g O
Læs Mere
kød

Omega6 (ω6) i svinekød

Omega 6 Omega6 er essentielle fedtsyrer (AGE); deres struktur er flerumættet, dvs. den har to eller flere dobbeltbindinger, som gør dem flydende både ved stuetemperatur og ved mere stive temperaturer. Den engelske akronym af essentielle fedtsyrer er PUFA, der stammer fra den specifikke nomenklatur Poly-umættede fedtsyrer (PUFA), eller snarere, for omega6, PUFA-n6. De
Læs Mere
kød

Marrowbone

generalitet The ossobuco er et stykke oksekød, der typisk anvendes i forskellige opskrifter af Lombard-hovedstaden; For at være præcis, er osobuco et skive omkring 4 cm tykt afledt af segmenteringen af ​​den malkede kalvekød. De mest berømte retter baseret på ossobuco er osobuco -stilen i Milano-stilen (i gremolada ) og risotto (med saffran) med osobuco, men der er også andre ekstra-Lombard-præparater, såsom ossobuco alla romana, ossobuco med ærter, ossobuco gryderet, osobuco alla fiorentina osv. Ossobuco er
Læs Mere
kød

paté

generalitet "Paté" er et fransk udtryk, der bogstaveligt betyder "rod " ; Til sin opdagelse skal man sammenligne den kulinariske metodologiske differentiering af de forskellige teknikker for "konditori" eller af konditori. Paté er en knust eller hakket mad med en blød og / eller spredbar konsistens baseret på kogte ingredienser såsom slagteaffald, kød, fiskeprodukter, grøntsager mv. Det k
Læs Mere
kød

Kyllingebryst

generalitet Kyllingebrystet er en fødevare af animalsk oprindelse, der er meget proteisk, lavt fedtindhold og fri for kulhydrater; netop på grund af disse egenskaber er kyllingebryst en af ​​de mest anvendte fødevarer til diæt rettet mod vægttab samt at blive hyppigt anvendt i typiske bodybuilding diæter, både i massefasen (kaldet bulking ) og i definitionfasen (kaldet skæring ). Kyllingebr
Læs Mere
kød

Tyrkiet bryst

Brug i køkkenet Kalkunbrystet er en fødevare af animalsk oprindelse, meget proteisk, fattig i lipider og uden kulhydrater. Takket være disse ejendommelighed er kalkunbryst (som kyllingebryst) en af ​​de mest anvendte fødevarer i diæt med lavt kalorieindhold, i højt proteinindhold rettet mod bodybuilding og i diæt mod hypercholesterolemi. Mere gene
Læs Mere
kød

Kødboller

generalitet Kødboller er en rustik og hjemmelavet mad, som falder ind under kategorien af ​​retter. På grund af den rigdom i fedtstoffer af visse ingredienser og (undertiden) af den vedlagte madlavningsmetode (stegning) har køttbollerne generelt et højt kalorieindtag. Proteiner er godt til stede, som det er kolesterol, mens kulhydrater og fibre forekommer i små mængder. Kødbolle
Læs Mere
kød

Curry kylling

generalitet Curry kylling er en typisk asiatisk opskrift, selv om den kan prale af mange regionale og nationale fortolkninger. Faktisk er variationerne af curry kylling så mange som de steder, hvor de to hovedingredienser er spredt: kylling og karry. Ud over disse to ingredienser indeholder opskriften: blandede grøntsager, frugter, krydderfedt og til tider bouillon eller letlavningssauce.
Læs Mere
kød

Porchetta af Ariccia

Hvad er Ariccia porchetta? Ariccia porchetta er en svinekødsbaseret mad ( Sus scrofa domesticus ) traditionelt brændt, som er tilberedt i hele kommunen Ariccia (Rom-provinsen). Til trods for at have en entydig oprindelse, med et produktionsområde og en veldefineret historisk periode, spredte Ariccia Porchetta-opskriften som et brand i det meste af det centrale Italien. F
Læs Mere