Kategori kød

hvad Hvad er fileten? Filetto er navnet anvendt til at angive den mest værdifulde udskæring af kød eller fra de mest betragtede sådanne, der er opnået ved slagtning af dyr tilhørende den biologiske klasse Mammalia (især familien Suidae , Bovidae, Hestefamilien og Cervidae ). Anatomisk set består fileten, eller rettere fileterne - da hver af disse har to, en på hver side - består af psoas musklen, der er placeret i bagkvartene. Den har

hvad Hvad er svinekødfilet Svinekød - på engelsk "svinekødfisk" - er berygtet den fineste kødkød, der er fremstillet af tamsvin ( Sus scrofa domesticus ); Den har en blød konsistens, en delikat smag, en god ernæringsprofil og i sammenligning med dyrets øvrige muskler en fremragende fordøjelighed - som kan variere afhængigt af madlavningsmetoden, krydderierne og sammensætningen af ​​opskriften eller det overordnede måltid. En kilde til pr

hvad Hvad er filet med peber? Filet med peber er en af ​​de mest berømte europæiske opskrifter i verden. Opfundet i Frankrig kun i 1980'erne - et årti hvor der ikke blev serveret noget fad uden en særlig sauce - denne ret er derfor en ret ny opfindelse. Af "filet" med peber er der "mindst" to varianter genkendt lidt overalt. Det sk

hvad hvad Wellingtonfiletet (Beef Wellington) er en berømt opskrift, eller en anden kødret, der hedder den engelske hertug af samme navn, lavet historie - samt for at have tildelt den angelsaksiske general Arthur Wellesley - for hans meget vanskelig gane at tilfredsstille. Hovedindholdet i Wellington-fileten er oksekødfilet, en værdig eksponent for den første grundlæggende fødevaregruppe - fødevarer rig på højt biologiske værdiproteiner, mineralsalte og specifikke vitaminer. Imidlerti

definition Hønen er et jorddyr, en fugl tilhørende slægten Gallus , Art gallus , Subspecies domesticus ; Høns binomialnomenklatur er derfor Gallus gallus domesticus L. I almindelig perlance, høne, kylling, hane, cockerel, capon osv. de er alle navne, der tilskrives de samme arter, MA, der identificerer prøver af forskellig køn, alder og reproduktionskapacitet. Selvo

generalitet Hotdommen er en sandwich (eller sandwich) med en langstrakt form, der indeholder en pølse; Sidstnævnte, opvarmet ved grillning eller dampning, kan være svinekød, kylling, oksekød eller kalkun, mens brød er mælk. Et andet vigtigt aspekt er opskæring af hotdogbrødet, som skal være ufuldstændigt; I modsætning til hamburgeren forbliver brødens to dele faktisk forbundne på hvad der virker som en "støtteside" (eller greb) af sandwichen; På den modsatte side, hvor wurstel eller andre fyldstoffer (løg, ost, chili, relish, surkål osv.) er indsat, spre

generalitet Burgeren er en slags sandwich bestående af en blød bun fyldt med en discoid kødbold baseret på hakket kød og grillet eller grillet. På oprindelsessteder (eller i hvert fald hvor det er et meget forbrugsprodukt), kaldes også burgeren med navnet kødbold eller burger ; sidstnævnte, bedre defineret som " patty" (et substantiv mindre anvendt i Det Forenede Kongerige end i USA), i Italien erhverver forkert navnet på sandwich selv eller hamburger . NB . Man

generalitet Selvom Kebab er et tyrkisk udtryk *, er det almindeligt sprog, der bruges til at angive en bred vifte af kødfoder - pakket som en spyd, så skevert og kogt på grillen - med oprindelse i Mellemøsten og derefter spredt over hele Balkanområdet, i Kaukasus, i Europa, i Central- og Sydasien osv. På

hvad Hvad er en lænde? Loin eller loin er navnet, der bruges til at indikere en af ​​de mest forbrugende stykker af kød; det betragtes også som en god værdi, eller det rigtige kompromis mellem den meget kendte filet og bagstykkerne - for eksempel rumpen, skinke eller dele af den osv. Fra det anatomiske synspunkt har lændene - hvert dyr to, adskilt i en til en halv - svarer til bestemte muskler: lændehvirvlen. Desuden

Sneglen - ukorrekt kaldt "landsnegle" - er gastropod bløddyr, der hører til ordenen af stilommatophora . Sneglen har spiselige kød, såvel som lækre, og i Italien (som i Frankrig og andre ikke-europæiske lande) er de notorisk anvendt til fødevareformål. De mest anvendte spiselige "snegle" er: Helix promatia (hovedbestanddel af de berømte " Bourguignonne snegle "), Cornu aspersum (anvendes analogt med tidligere arter) og Eobania vermiculata (lille, også kaldet " sol snegle "). Sneglen