generalitet
Omega 3 er essentielle fedtstoffer.
De udfører mange vigtige funktioner for at opretholde sundhed og give forskellige metaboliske fordele, som har en positiv effekt på hjertesundheden.
De er alle til stede i kosten, selvom de er i forskellige fødevarer og forskellige mængder; EPA og DHA har en tendens til at være mere mangelfuld end ALA, hvorfra kroppen er i stand til at opnå dem.
Omega 3 og triglycerider
Ernæringsindtaget af omega 3 er forbundet med lipæmi, især for mængden af triglycerider i blodet.
Et signifikant indtag af alfa-linolensyre og eicosapentaensyre har tendens til at formindske triglyceridæmi .
Det er en af de vigtigste funktioner i omega 3; Denne effekt er bevist og anerkendt af forskningsinstitutter over hele verden.
- Den hypotriglicideridemiserende virkning af omega 3 er synlig, såvel som med faldet af de samlede triglycerider, også med faldet i visse transportlipoproteiner (især dem med lav densitet).
- Denne effekt kan være resultatet af tre forskellige mekanismer:
- Fedtsyrereduktion, måske som følge af stigningen i beta-celleoxidation (forbrug af lipider i mitokondrier for at producere energi)
- Reduktion af strømmen af frie fedtsyrer til leveren
- Reduktion af fedtsyresyntese i leveren.
- Skønt EPA og DHA udfører differentierede og yderst specifikke biologiske funktioner, er de begge udstyret med en hypoglyceridemisk effekt.
The American Heart Association hævder at:
- "De, der skal reducere blod triglycerider bør forbruge 2-4 g EPA og DHA om dagen i form af kosttilskud."
- NB . Den kemiske form af omega 3, der anvendes i de seneste undersøgelser, er "ethylesteren", der er den samme, der anvendes til fremstilling af kosttilskud.
Omega 3 og kolesterol
Vi har allerede sagt, at omega 3 spiller en positiv rolle i lipæmi.
Med "lipæmi" menes "den totale mængde lipider i blodet", det er summen af: fedtsyrer eller triglycerider, phospholipider, kolesterol, lecithiner og andre sekundære forbindelser.
På den anden side er virkningen af omega 3 specifik for triglycerider og ikke for cholesterol.
Administrationen af omega 3 synes ikke at ændre niveauerne af LDL (almindeligvis kaldt dårlig kolesterol), HDL (også kendt som godt kolesterol) og det totale blodniveau.
Resultaterne af de iboende undersøgelser er dog stadig modstridende og kan ændres ud fra mange variabler.
Omega 3 og Heart Health
Indtagelsen af omega 3 betragtes som beskyttende mod hjertesundhed .
American Heart Association anbefaler følgende:
- Personer uden medicinsk historie af kranspulsår eller myokardieinfarkt bør forbruge olieholdig fisk eller fiskeolie to gange om ugen.
- Dem, der er blevet diagnosticeret med hjertesygdom eller har haft et hjerteanfald, bør forbruge 1 g EPA og DHA om dagen fra fede fisk eller kosttilskud.
Imidlertid udfordrer visse indsigter den cardio-beskyttende virkning af omega-3'er.
Ikke altid at tage ALA, EPA og DHA forbedrer risikoen for hjertesygdomme markant (vurderet ved indlæggelse af hospitaler, episoder af hjerteanfald, hjertedød osv.).
Ikke desto mindre er der ubestridelige beviser for den positive virkning af omega 3 på mange risikofaktorer relateret til hjerte-kar-sygdomme. For eksempel:
- Reducer triglyceridæmi
- De reducerer blodtrykket både hos normale mennesker og hos patienter med primær arteriel hypertension
- Reducer skaden forbundet med kronisk hyperglykæmi
- Anti-inflammatoriske faktorer øges
- De fluidiserer blodet og mindsker tendensen til koagulation
- Forbedre omsætning osv.
De seneste undersøgelser viser mindre effektive kosttilskud end en afbalanceret kost; men det er nødvendigt at vente på yderligere undersøgelser for at forstå årsagen.
Ernæringstilskuddet til omega 3 kan ikke fuldstændig kompensere for en ubalanceret kost, men farmaceutiske og over-the-counter produkter (især med DHA og EPA, indeholdt i fiskeolie, alger, krill osv.) Anses for nyttige til nå minimumskravet for de mindst nuværende essentielle fedtsyrer.
Mangel: Er det muligt?
Af de grunde, vi har beskrevet ovenfor, er det nødvendigt at tage omega 3'er i de rigtige mængder og undgå deres ernæringsmæssige mangel.
Den menneskelige krop "burde" effektivt kunne udlede EPA og DHA fra ALA (mere rigeligt i fødevarer).
På den anden side kan denne kapacitet af forskellige årsager (malabsorption, enzymatisk insufficiens osv.) Kompromitteres. I dette tilfælde kan der opstå en ernæringsmæssige mangel, og det bliver nødvendigt at øge næringsindtaget af EPA og DHA.
For at undgå manglen på alle omega 3 er det tilrådeligt at følge nogle råd:
- Husk at behandle alfa linolensyreindtag lige lige ved at spise regelmæssigt grøntsager, frugter, fuldkorn, bælgfrugter og andre frø. Mange overser det faktum, at den "naturlige" kilde til ALA er summen af alle disse fødevarer, ikke den olie, der kan fremstilles af dem.
- Spis 3-4 portioner fisk pr. Uge, helst lille (begrænse forbruget af tunskiver, sværdfisk osv.) Og fangst (undgå om muligt forbruget af opdrættet fisk). Det er rig på EPA og DHA.
"Fisk" er ikke synonymt med "fiskevarer"? Bløddyr og krebsdyr leverer ikke det samme næringsmæssige bidrag som "tornfisk".
- Udskift en lille del af den traditionelle dressing med ALA-rige frø og / eller beslægtet koldpresset olie, der anvendes rå og godt bevaret.
En olie (men også en anden mad eller et supplement), der er potent i retten til omega 3, når den udsættes for lys, varme, åben luft, kogte eller blot "gamle", har ikke længere de samme næringsmæssige egenskaber.
- Om nødvendigt skal du fuldføre kosten ved hjælp af et kosttilskud, helst baseret på DHA (fiskeolie, tangolie, krillolie). I denne henseende skal du huske på, at fødevarer sammenlignet med nogen afledte produkter har større stabilitet og bevarelse (takket være tilstedeværelsen af antioxidanter som vitamin A, C, E, zink og selen). På den anden side er de mindre koncentrerede og kræver mere opmærksomhed og kontinuitet i rekruttering.
