fødevaresygdomme

gastroenteritis

Gastroenteritis er en tarmlidelse, der manifesterer en specifik klinisk symptomatologi, som kan starte på en lignende måde på grund af forskellige etiologiske midler.

Årsager

Diagnosen infektiøs gastroenteritis udelukker ikke den samtidige tilstedeværelse af anden intestinal lidelse (inflammatoriske sygdomme: ulcerøs colitis, Crohns sygdom, irritabel tarmsyndrom osv. Eller lidelse forårsaget af medicin og / eller alkoholindtag), men adskiller sig fra de i kraft af de forskellige specifikke årsager (AGENTS PATOGENI).

Symptomer

For at lære mere: Symptomer Gastroenteritis

Gastroenteritis er en tarmlidelse, der forårsager mindst tre diarréudslip (uformede og flydende afføring) eller i det mindste en stigning i de daglige evakueringer i forhold til de vanlige vaner hos individet; dette er forbundet med opkastning af fødevarer (et andet symptom, der indikerer smitsom gastroenteritis).

Gastroenteritis kan også manifestere atypiske symptomer; Især i de mest alvorlige former er gastroenteritis ansvarlig for meget alvorlige systemiske svækkelser; Det er værd at nævne det hæmolytiske uremiske syndrom (E. Coli VTEC), Guillain-Bané syndromet (campylobacteriosis) og den alvorlige underernæring med udviklings- og vækstforstyrrelser.

klassifikation

Gastroenteritis kan klassificeres ud fra varigheden af ​​symptomer:

  • ACUTE gastroenteritis løser generelt inden for få dage, og under alle omstændigheder aldrig over to uger.
  • PERSISTENT gastroenteritis har et langsommere kursus og forsvinder ikke inden 14 dage
  • CHRONIC gastroenteritis, som navnet antyder, viser symptomer i over 30 dage.

Infektiøs gastroenteritis

De patogener, der potentielt er ansvarlige for smitsom gastroenteritis, er mange; en ekstremt relevant del af disse sygdomme er forårsaget af zoonoser, som går fra dyr til mad og resulterer i menneskelig fødeforgiftning .

De patogener, der potentielt er ansvarlige for gastroenteritis, er: vira, bakterier, protozoer, svampe og helminths; de vigtigste er:

  • Blandt virusserne: Norovirus, Astrovirus, Rotavirsus og Adenovirus.
  • Blandt bakterierne: Salmonella, Campylobacter spp., E. Coli (6 stammer), Vibrio spp., Aeromonas spp., Yersinia, Bacillus cereus, Clostridium perfrigens, Staphylococcus aureus enterotoxicogen, Listeria monocytogenes og Shigella spp.
  • Blandt parasitterne: Cryptosporidium, Microsporidi, Giardia, Cyclospora cajetanensis og Entamoeba histolyca.

Gastroenteritis i Europa

I udviklede lande har infektiøs madbåren gastroenteritis en meget lav dødelighed, men en særlig høj morbiditet (hvilket betyder, at patologien er meget hyppig men sjældent dødelig); Der er mere alvorlige konsekvenser på mellemlang og lang sigt, især i tilfælde af kontaminering med E. Coli VTEC og Campylobacter .

NB . I Europa falder tilfælde af zoonoser relateret til salmonella gradvist.

Tabel med henvisning til notifikationsgraden pr. 100.000 indbyggere af de vigtigste etiologiske agenser i Europa i 2010

sygdom

Anmeldelsesfrekvens pr. 100.000 indbyggere

Campylobacteriose

48, 60

salmonellose

21, 50

yersiniose

1, 58

VTEC

0, 83

Listeriose

0, 35

ekinokokkose

0, 23

Brucellose

0.07

trikinose

0, 05

Tuberkulose på grund af M. Bovis

0.03

Fordeling af akut gastroenteritis i Italien

Siden 1990'erne er forekomsten af ​​gastroenteritis blevet estimeret i Italien takket være SIMI- og ISTAT-undersøgelseskilderne; I stedet for at udvide sig til spredte og dårligt producerende eksponeringer, vil vi nedenfor illustrere billedet af den nationale standardiserede distribution for 100.000 mennesker: Ikke-Tyfus Salmonellose (SNT), Infektiøs Diarré Ikke fra Salmonella (DINS) og Focola di Food Toxination (FTA).

Kilder : Institut for Veterinærmedicin og Fødevaresikkerhed; Højere Sundhedsinstitut, Rom.

Overvågningssystem til smitsomme sygdomme og gastroenteritis i Italien

I Italien gennemføres overvågningen af ​​infektiøs gastroenteritis gennem infektionssygdomsinformationssystemet, der etablerer anmeldelsespligten for en liste over infektionssygdomme opdelt i IV-klasser plus en klasse V, der også omfatter zoonoser af hovedsagelig veterinærinteresse.

Referencetabel for underretningsklasserne for smitsomme sygdomme i Italien

Kilder : National Institute of Health - Overvågning og diagnostik af akut gastroenteritis i Italien

Diffusion i verden

Infektiøs gastroenteritis påvirker alvorligt de dårligst stillede befolkninger (tredje verden) til det punkt at repræsentere den anden årsag til morbiditet og dødelighed i verden.

Gastroenteritis distribueres med vigtige geografiske variationer, hovedsageligt bestemt af den patogene forekomst (forskellig i de forskellige berørte områder) og ved tilgængeligheden af ​​forebyggende, klinisk, diagnostisk og terapeutisk medicinsk bistand.

I industrialiserede lande har gastroenteritis en INCIDENCE på omkring 1, 2-1, 9 episoder / person / år, med større hyppighed for meget unge forsøgspersoner (<3 år, 2, 5 episoder) og en sæsonbestemt peak i vintermånederne, som kan henføres til den større udvikling af enteriske virale etiologiske midler, såsom Norovirus og Rotavirus .

Tværtimod, i udviklingslande har gastroenteritis en INCIDENCE større end 10 episoder / person / år hos de meget unge og kun 1/10 af disse har mulighed for at kontakte en læge; kun 7% af disse patienter, der lider af gastroenteritis, kan gøre brug af hospitalsindlæggelse.

Afslutningsvis er gastroenteritis i verden forbundet med en dødelighed på mindst 3 000 000 om året, og i de underudviklede lande vedrører flertallet børn, i industrialiserede områder (udover at være mindre hyppige) dødeligheden af ​​gastroenteritis især ældre> 70 år gamle.