Læs den indledende artikel om tandcaries
Sundheden i vores tænder går også gennem det vi spiser.
Sukker og karies
Karies er intet andet end en infektion forårsaget af nogle mikroorganismer, der befolker mundhulen.
Da udviklingen og spredningen af disse bakterier begunstiges af de fødevarerester, der forbliver i mellemrummene mellem tænderne, er det vigtigt at forbinde en ordentlig diæt med korrekt mundhygiejne.
bakterierne lever i kolonier placeret på tændernes ydervæg, der danner den såkaldte bakterieplade.
Som alle levende organismer har bakterier også brug for mad til at overleve. Af den grund finder de frugtbar jord i madresterne, som forbliver mellem tænderne.
Navnlig de næringsstoffer, der foretrækkes af bakterier, er de sukkerarter, der anvendes og omdannet til mælkesyre, et affaldsprodukt, som kan dentere emaljen og forårsage tandforfald.
Derfor spiller sukkerholdige fødevarer en afgørende rolle i kariesdannelsen. Jo større varigheden af disse fødevarer i mundhulen er, jo større er risikoen for at udvikle denne sygdom.
Kostrådgivning for at forhindre tandbortfald
Ud fra disse to grundlæggende overvejelser er det muligt at udarbejde en hel række diætregler, som det er godt at respektere:
Begrænse sukkerforbruget
De mest cariogene sukkerarter er de enkle, såsom saccharose, glucose og industrielle derivater. Men det er ikke nok at begrænse det direkte indtag af sukker for at forhindre tandbortfald. I dag er saccharose faktisk blevet den grundlæggende ingrediens i mange fødevarer. Det findes i læskedrikke, slik, kager og endda i morgenmadsprodukter. Begrænsningen af forbruget af sødestoffer er derfor en faktor, der ikke kan kontrolleres.
Ikke kun sukker
Hvis det er sandt, at simple sukkerarter hurtigt anvendes af bakterieflora, er det lige så sandt, at fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, kan være lige så farlige. Ifølge den seneste forskning ser det ud til, at den tid, fødevaren bliver i munden, er vigtigere end mængden af sukker indeholdt i den.
De sukkerholdige fødevarer kan derfor forbruges med en vis frihed, forudsat at de efterfølges af passende mundlig rengøring. Det er også meget vigtigt, at ernæringen er afbalanceret, og at den bringer alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at sikre tandvævets sundhed (calcium, magnesiumfluor og fosfor i første omgang).
UNDGÅ "STIKTIG" FØDEVARER
Sukkerholdige fødevarer, der har tendens til at holde fast i tænder som karamel, er meget farlige, fordi de som i det foregående punkt forbliver i mundhulen i lang tid, udsætter tænderne for syreangreb.
Find ud af, hvilke fødevarer der forårsager tandforfald »
IKKE SUCCESS
Den dårlige vane med at suge slik eller chokolade mellem måltider er en af de største risikofaktorer, både fordi den tid, sukkerne forbliver i munden, øges, og fordi de næppe vil blive fulgt af passende mundhygiejne.
GRATIS TRIP TIL POLYALK OG ALLE ANDRE OPLADERENDE SUKKERE
I naturen er der sukkerarter med kariogen kraft meget lav eller endog fraværende, andre er i stedet gengivet i laboratoriet af manden.
Blandt de mest udbredte er det godt at huske fructose og polyalkoholer. Sidstnævnte har blandt andet en lavere kalorieindhold end sukker og fjerner faren for diabetes og overvægt. De er ikke giftige, men hvis de forbruges i overskud, har de en afføringsvirkning.
Nogle af disse sødestoffer foretrækker endog en positiv indsats for oral hygiejne. Tænk for eksempel på xylitol, som med sin stærke antibakterielle aktivitet er i stand til at forhindre tandaffald.
Pas på dine børn
Indtil slutningen af ungdomsårene er man mere udsat for risikoen for karies både for forfatningsmæssige faktorer (mindre dentalmineralisering) og for fødevarer (større tilbøjelighed til at forbruge sukkerarter).
Faktisk er i en ung alder følsomheden overfor den søde smag mere udtalt, skubbet og forstærket af fødevareindustrien, som tilbyder meget appetitvækkende men også meget søde fødevarer. Det anslås, at der ved en alder af 6 år udvikles næsten to tredjedele børn mindst et tandfald.
Forældrene kan forsøge at uddanne barnets gane ved at reducere sukkerindholdet i hjemmelavede fødevarer. Under alle omstændigheder, uden at fratage barnet for meget, er det vigtigt at pålægge og undervise i vigtigheden af korrekt mundhygiejne.
LEVE PALATE
Selv følsomheden og præference for smagen af søde eller salte kan uddannes. Denne proces sker generelt spontant, når vi alder. Ikke overraskende, at data i hånden, efter fyrre år, reduceres sandsynligheden for at udvikle karies.
VAND KAN OGSÅ HJÆLPE
Nogle italienere har haft den brilliant ide om at tilføje fluor til drikkevand. Dette mineral har en beskyttende virkning på tænderne, fordi det sammen med calcium danner et meget modstandsdygtigt stof, som sænker sig som en patina på overfladen af tanden og forsvarer den fra eksterne angreb. Te, korn og fødevarer af marin oprindelse er fremragende kilder til fluor. Men vi skal være forsigtige med ikke at misbruge det, fordi et overskud af det kan være så skadeligt som, eller måske mere end, dets mangel. Af denne grund er muligheden for at tilføje fluor til mineralvand ganske kontroversielt.
MASTIC DET ER GODT FOR DIG
Mineralisering af tænderne stimuleres af tyggens mekaniske belastninger. I dag er blandingen af juice, te, supper og smoothies lavere end tidligere. Især i vækstperioden er det derfor tilrådeligt at træne tygge, både for at styrke tænderne og for at forbedre tygningsfunktionen.
Find ud af hvilke fødevarer, der beskytter mod tandbortfald »
Hvad siger du om en hilsen-gum?
Selvom tyggegummi ikke kan og bør ikke erstatte tandrensning med tandbørste og tandtråd, kan det stadig være nyttigt at forhindre tandaffald. Foretage dem, der indeholder beskyttende stoffer som fluor eller xylitol, naturligvis for at undgå alle dem, der indeholder sukker.
Tyggegummi stimulerer salivation, som som vi ved, indeholder antibakterielle stoffer og stimulerer genbalanceringen af den orale pH, der alkaliserer den.
Sammenfattende indholdet af denne artikel kan vi konkludere ved at sige at: "En sund og afbalanceret kost kombineret med god mundhygiejne er den bedste måde at beskytte tænderne på og fjerne risikoen for tandforfald"
