Honning og diabetes

Se også: honning eller sukker? Ernæringsmæssige værdier honning og sukker

Forholdet mellem honning og diabetes er iboende i adjektivet "mellitus", hvilket betyder sødt som honning (i forbindelse med sød smag af urin).

Et af de oftest stillede spørgsmål om diabetiker er, om honning er et godt alternativ til sukker eller ej. Selv om mange mennesker er overbeviste om det modsatte, er svaret i det væsentlige negativt.

Meget lignende er faktisk mængden af ​​simple sukkerarter og kalorier, elementer, som skal vurderes omhyggeligt af diabetespatienten. Honning, der er rig på fructose, er sødere end sukker, som en sødemiddel kan den bruges ved lavere doser. Desværre er det dog en halvflydende mad, der kan måles med vanskeligheder.

Honning er også rig på vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer til kroppen, mens sukker giver tomme kalorier, fordi den er rig på energi, men ekstremt dårlig i mikronæringsstoffer. Men på trods af at det er vigtigt for vores krops gode helbred, er disse stoffer på ingen måde nyttige til glykæmisk kontrol.

I sidste ende kan sukker og sukker i diabetes anvendes uden forskel, afhængigt af din præference, men moderering af deres mængder; vi husker, at ikke kun kvaliteten af ​​fødevaren (glykæmisk indeks) tæller, men også og frem for alt den indtagne mængde (glykæmisk belastning).

• Glykæmisk indeks for honning: 55

• Glykæmisk indeks for saccharose (kogesukker): 61

Som forklaret ovenfor er honning overhovedet at foretrække for sukker, selv i nærværelse af diabetes eller prediabetes. Imidlertid er forskellene på organismens glykemiske reaktion minimal, og honningen må derfor forbruges med samme sukkerparsimoni.