Kaffe, sundhed og kontraindikationer

Effekter af kaffe og koffein

For mange er kaffe ikke en simpel skik, men et øjeblik med dyb fornøjelse; Af denne grund, når læger pålægger det, er det så svært at opgive den elskede kop.

"Vi vil gerne have en god kaffe" er en simpel frase, men så almindelig som at opsummere i et par ord det dybe forhold, der binder os til det. Dette link, der har eksisteret i tusindvis af år mellem mennesker og forskellige stimulerende stoffer, såsom alkohol, coca blade, tobak og koffein, er derfor ikke utilsigtet. Bare koffein er sat i tvivl i dannelsen af de mange effekter, dels positivt og delvist negativt, forbundet med kaffeforbrug.

Sikker mængde af koffein

De tilgængelige data om sundheden af denne drikke og dens medicinske udtalelser er modstridende. I modsætning til andre stoffer (kokain, heroin, alkohol osv.) Har en god kaffe aldrig ført nogen til at begå forbrydelser, prostituere sig selv eller anmode om indgreb fra lægehjælp. Men hvis den tages i høje doser, er denne drik ikke helt uden bivirkninger.

Med undtagelser synes doser under 300 mg koffein pr. Dag at være forenelige med sundhedsstatus for de fleste voksne individer.

Den sikre dosis koffein i en daglig kost er derfor 300 mg (det samme er indeholdt, omtrent i tre kopper espresso eller 6 kopper te).

Denne grænse kan også nås ved at indtage 10 dåser coca cola, 8 kopper varm chokolade eller 400 gram ekstra mørk chokolade.

Af denne grund er det nødvendigt altid at tage hensyn til de forskellige fødevarers synergistiske og kumulative virkning og sammen med det også bidraget fra nogle koffeinbaserede lægemidler, såsom visse analgetika, forbrænder fedtstoffer og anorektika.

Hos børn bør den daglige dosis koffein som regel ikke overstige 100 mg, en let verificerbar grænse med en cola-type drikke og med et stykke mørk chokolade.

tolerance

Det skal bemærkes, at der med den sædvanlige brug etableres en vis tolerance over for kaffe.

Dette forklarer, hvorfor indtagelse af 200-250 mg koffein ofte er tilstrækkeligt til at udløse forstyrrelser som søvnløshed, hovedpine, angst, irritabilitet og varmefløde hos personer, der ikke har lidt brug af denne drikke.

Effekter af koffein

MODERATIVE DOSER (4 mg / kg pr. Dag)	Ved høj dosering * (≥ 10 mg / kg pr. Dag)
Stimulerer mave-, spyt- og gallesekretion derfor har den en mild fordøjelsesvirkning.	Især hvis det fastes, kan det forårsage halsbrand og mavesyre, esophagitis og gastroesophageal reflux.
I små doser sænker hjertefrekvensen, forårsager koronar dilatation og bronkodilation; kan forbedre allergiske og astmatiske tilstande.	Det kan forårsage takykardi, hypertension og arytmier.
Forbedrer psykomotorisk aktivitet, atletisk ydeevne, humør og modstandsdygtighed mod søvn og træthed.	Det har en anxiogen virkning og forårsager tremor, søvnløshed og spænding.
Nyttig adjuvans ved behandling af fedme (anorektisk og termogen virkning); milde diuretiske egenskaber.	Ved at reducere absorptionen af calcium og jern favoriserer det udseendet af osteoporose og anemiske billeder.
* De negative virkninger forværres, når kaffe er forbundet med andre psykoaktive stoffer som alkohol eller tobak.

Hvornår skal man undgå kaffe

Brug af traditionel kaffe bør begrænses eller under alle omstændigheder erstattes med koffeinfri kaffe i tilfælde af:

mavesår
dyspepsi
hypersekretiv gastritis
reflukssygdom
hyperkolesterolæmi
iskæmisk hjertesygdom
arteriel hypertension og hjertearytmi
misbrug af alkohol, rygning eller andre psykoaktive stoffer
graviditet (højst to kopper om dagen)
fibrocystisk mastopati

nysgerrighed

den dødelige dosis af koffein for mennesker er ca. 100 gram; skønt lignende doser praktisk taget er umulige at opnå i den nærmeste fremtid, er kronisk overindtagelse af kaffe forbundet med de ovenfor beskrevne bivirkninger;
en kop bitter kaffe indeholder ca. 2 kalorier;
en kop bitter kaffe farvet med mælk indeholder 10;
en kaffe med en teskefuld sukker giver omkring 20 kalorier;
kaffens koffeinindhold varierer alt efter fremstillingsmetoderne (det er lavere i det opløselige, mellemproduktet i espressoen, højt i den traditionelle mokka og maksimum i den ufiltrerede kaffe eller opnået med gravimetrisk (napolitansk) percolation;
Koffeinindholdet af kaffe varierer alt efter råmaterialets kvalitet (blandt de mest kendte arter er der minimum i Coffea humboltiana, mellemprodukt i Coffea arabica og maksimum i Coffea robusta );
en atlet tester positiv til anti-doping test, når koncentrationen af koffein i hans urin overstiger 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Det er ikke let at bestemme, hvad indtagsdosis kan overvinde denne tærskel. Det anbefales generelt ikke at tage mere end 6-8 kopper espresso eller to eller tre kopper traditionel kaffe i de tre timer før konkurrencen.