E441 Gelatin

E441 GELATINA

Gelatine er en forbindelse opnået fra sekundære produkter fra dyr, herunder knogler, ledbånd og hud.

Det har en overvejende stabiliserende, fortykkelses- og geleringsfunktion.

Gelatine er et meget almindeligt additiv, som findes i mange produkter som pudder, mejeriprodukter, oste, slik, is, sorber osv. Endvidere menes det, at dette additiv kan indeholde spor af sulfitter og mononatriumglutamat (E621). Det kan også forårsage allergier og astma.

ADI DOSE: /