Kalorier af yoghurt

Vælg yoghurt med mindre kalorier

Yoghurt er et af de vigtigste fødevarer af vores kost; egentlige er faktisk nogle af dets ernæringsmæssige egenskaber, såsom høj fordøjelighed, det høje calciumindhold og det afbalancerede bidrag fra de forskellige makronæringsstoffer.

Indholdet af lavt kalorieindhold bidrager til at gøre det til en grundlæggende fødevare, selv i slankende kostregimer. Taler om yoghurt og kalorier er dog lidt som at argumentere for biler og brændstofforbrug. Faktisk findes der mange typer yoghurt på markedet, der er specielt designet til at diversificere tilbuddet og gøre dem mere tiltalende for forbrugerne; Af denne grund varierer kalorierne betydeligt fra det ene produkt til det andet. Desværre betaler den gennemsnitlige køber meget mere opmærksomhed på yoghurtens smag og den måde, den præsenteres på i forhold til dens virkelige næringsværdi.

Kalorier og kvaliteten af yoghurt

Yoghurtkalorierne varierer afhængigt af den anvendte type mælk og mængden af tilsat sukker. Ved lov skal produkter fremstillet med fuldmælk have et lipidindhold på 3% eller derover disse er generelt afbalancerede fødevarer med et lavt kalorieindtag. Fortrinsvis er de cremede og fri for tilsat sukker, både fordi energitætheden er meget lavere, og fordi den satiatiske kraft vokser med stigende konsistens (af denne grund har drik yoghurt et meget lavt mæthedindeks).

Det høje sukkerindhold gør yoghurten for energisk, velsmagende (fører til større forbrug) og sundmodigt modløs.

Ved lov, i fedtholdige yoghurt skal lipidindholdet være lig med eller lavere end procentpointet; Af denne grund fremstilles de ved hjælp af delvis eller fuldstændig skummetmælk. Sammenlignet med hele er lavmagte yoghurt prale med en lavere brændværdi (ca. 50% mindre), er mindre afbalanceret fra næringsmæssigt synspunkt og har mindre satiating effekt.

De hvide yoghurt uden sukker eller andre sødemidler har en sur smag, ubehagelig for de fleste og især for børn. Sidstnævnte er ofte rettet til forbruget af frugtprodukter, næsten som om det var et sundt valg. Desværre har disse produkter imidlertid den store begrænsning af at være rig på sukker og fattige i frugt; bare tror, at i gennemsnit i en 125 gram krukke finder vi kun 10 til 20 gram, når et æble eller en mellemstor fersken vejer mindst 200 gram. Meget bedre derfor at vælge en ikke-sødet hel hvid yoghurt snarere end en fed fedt yoghurt beriget med sukker. Hvis du ikke kan tolerere den sure smag af "naturlige" produkter, kan du spise søde yoghurt med kunstige sødemidler (næsten ingen kalorier) eller ledsage dem til en moden frugt (som jordbær eller banan).

YOGURT (gennemsnitlige værdier pr. 100 g mad)	Kalorier	Protein	Grassi	Kulhydrater
YOGURT (gennemsnitlige værdier pr. 100 g mad)	Kcal	g	g	g
HELE YOGURT (naturlig)	66	3.8	3.9	4.3
YOGURT P. SCREMATO (naturlig)	43	3.4	1.7	3.8
YOGURT MAGRO (naturlig)	36	3.3	0, 9	4.0
YOGURT FRUIT	110	3.3	3.7	14.9
YOGURT FRA DRIKKENDE FRUGTER	81	2.5	0, 9	15.8

Når det kommer til yoghurt, er kalorier ikke den eneste vigtige parameter til vurdering af produktkvalitet. Brugen af friskkvalitets frisk mælk og tilsætning af fibre, præbiotika og mælkesyrebakterier med probiotisk virkning er alle faktorer, der forbedrer fødevarens dyder. Tværtimod sænker anvendelsen af sødemidler, farvestoffer, konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer yoghurtens kvalitet betydeligt . Endelig er det godt at forbruge produktet, når udløbsdatoen stadig er langt væk, som med tiden mindskes mængden af levende mælk enzymer.