Hvad er de
Junkfood eller junkfood betyder en kategori af fødevarer, der har et eller flere af følgende egenskaber:
- Dårlig næringsværdi
- Højt energiindtag
- Højt indtag af bordssalt
- Højt indtag af raffinerede kulhydrater
- Højt indtag af kolesterol, mættede lipider og / eller hydrogenerede fedtsyrer (trans)
Fordi det er så udbredt
I almindelighed kendetegnes de sædvanlige forbrugere af junkfood af et Body Mass Index (BMI), der angiver overvægt eller fedme, højvisceral adiposeaflejring, nedsat generel fitness (muskuloskeletale, kardiovaskulære og respiratoriske) og dysmetabolisme af enhver art ( reduceret glukosetolerance eller diabetes, dyslipidæmi, hypertension osv.). Amerikanerne er et typisk eksempel på dette, men holdningen til forbruget af junkfood spredes hurtigt til andre kontinenter.
Årsagerne til, at junkfood spredes og afregnes med ekstrem lethed er forskellige. Kontrolorganer, der i stedet for at beskytte forbrugeren tillader fødsel og kommerciel udvikling af fastfood-, konfekture- og snackindustrier, er de første (såvel som direkte) ansvarlige for bivirkningerne fremkaldt af dårlig ernæring; Først og fremmest bør de opkræves:
- stigning i barndommen fedme
- øget morbiditet og dødelighed i voksenalderen
- stigning i de nationale folkesundhedsudgifter.
Ønsker at finde en logisk (men absolut uberettiget) forklaring på alt dette, kan man antage, at industriens junkers giganter og de nationer, der er vært for dem, er forbundet med økonomiske interesser; Jeg håber det er klart for alle læsere, at begrænsning af spredningen af disse produkter ikke ville udgøre nogen overtrædelse af deres kommercielle rettigheder, da videnskabelig forskning allerede har gjort det for at bevise dets skadelighed (såsom rygning og alkohol).
Det ville være fejlagtigt at erklære, at lejlighedsvis forbrug af junkfood har en betydelig indvirkning på folks sundhed, fordi den systemiske skade, som disse junkfoodstoffer bringer til kroppen, er resultatet af det sædvanlige forbrug. I sidste ende for at undgå komplikationer ville det være tilstrækkeligt at begrænse forbruget af en burger, fries eller forskellige snacks en gang om måneden; men hvorfor er folk og især drenge mere og mere junkfood?
Svaret er meget simpelt: fordi de er gode, fordi de var designet til at forbedre deres smag, fordi de er komfortable, men frem for alt ... fordi de er økonomiske.
Junkfood er ekstremt billig: hydrogenerede fedtstoffer, saccharose, men også sødemidler, kartofler, blandet og fedtholdigt oksekød, er råvarer, der koster meget lidt. Hvorfor skulle en elev (og hvordan kunne han?) Bruge 15 euro om dagen til en lille smule spaghetti med tomatsauce, kyllingebryst med salat og naturligt vand, når han med 7-8 euro kan spise hamburgere, chips, læskedrikke og meget mere en is?
I sidste ende koster junk food halvdelen, fedtstoffer to gange og fodrer 1/10 i forhold til Middelhavet måltid.
Det samme gælder for automatisk distribution på offentlige steder, herunder skoler; For 1 euro, hvor mange af jer læsere, foran en pakke farverige chokoladedækkede jordnødder ville vælge en enkelt portion frugt? Svaret er indlysende ...
I vores land laver fastfood restauranter, hvad barer og tavernaer altid har gjort: de er INSTITUTIONALISERING. For teenagere er "Mc" blevet en daglig armatur, og den pågældende fastfood restaurant har en fremragende loyalitetsstrategi for at sige mildt!
Store og komfortable lænestole, mega-skærme til fodboldkampe, legepladser til børn ... selv små lokaler reserveret til fysisk aktivitet (som om man pedaler i en halv time for at afhænde den pågældende art af "tjære", som serveres ved tælleren). På dette tidspunkt vil læserne tænke sig: Hvorfor er der ikke noget gyldigt alternativ? Hvorfor er de gamle tavernaer, der i årevis har været i stand til at oplyse deres kunder med traditionelle retter, dør ud? Simple! Fordi den økonomiske situation i vores land ikke giver dem mulighed for at forblive på vej ... mens de store junkfoodkæder helt sikkert ikke mangler kapitalen til at investere.
De eneste våben, som det italienske folk har for at imødegå den nådesløse markedsføring af junkfood er: familieuddannelse og skolekultur .
Forældre fra hele Italien, fodring repræsenterer kærlighedskunst, og for at forstå det, er det nok at tænke på den fysiske og psykologiske betydning af amning. Lad ikke nogle få euro for dine børn for at få dem til at forgifte sig, hellere investere et par minutter og fodre dem; lave mad til dem!
Samtidig bør skolelederne i højere læreanstalter:
endelig stop med at levere (som nogle allerede laver) og distribuere snacks og kulsyreholdige sodavand; Det bør allerede være klart for alle institutterne, at kulturen ikke kun udgør skolens emner, men også (og frem for alt) ved ernæring og motorisk uddannelse.
