Herbalisten er den, der arbejder inden for dyrkning, høsting, stabilisering, bevaring, kvalitetskontrol og handel med vegetabilske stoffer, op til formuleringen af de produkter, der indeholder dem (kosttilskud, kosmetik, fytoterapi, likører osv.).
Ikke nødvendigvis dem, der arbejder i urtemedicin, er effektivt herbalists . Enhver kan faktisk åbne en af dem uanset de uddannelsesmæssige kvalifikationer i hans besiddelse; det er faktisk tilstrækkeligt til at deltage i de særlige kurser, der er oprettet af handelskammeret i dit område. Desuden, da de medicinske planter er assimileret med kosttilskud, så til traditionelle fødevarer, kan enhver markedsføre dem. Forberedelse og salg af urteblandinger fra enkeltplantemedikamenter er herbalans eneansvar med en eksamensbevis (såvel som apoteket); Enhver person kan derfor sælge en færdigpakkede urtete, men kun herbalisten har ret til at forberede den i sit værksted ved at blande de mest egnede ingredienser til hans smag eller særlige sundhedsbehov. Den herbalist, selv om han er uddannet, kan dog ikke sælge urteprodukter, der betragtes som alle virkninger af lægemidlet.
De forskellige fytoterapi kurser fremmes af private institutioner, samtidig med at de kulturelle baggrund for dem, der markedsfører disse produkter, ikke på nogen måde kan kvalificere sig til fuld udøvelse af herbalistiske erhverv, kun forbeholdt kandidater eller tidligere kandidater (se nedenfor).
Det er klart, at enhver, der arbejder i en herbalistbutik, skal have en tilstrækkelig faglig kvalifikation. Faktisk er naturligt ikke altid synonymt med helbred; Lægeplanter, selv dem, der almindeligvis findes i urtemedicin, kan for eksempel være kontraindiceret specielt fysiologiske tilstande (graviditet, amning, ungdom osv.) eller patologiske tilstande; for ikke at nævne de mulige interaktioner med lægemidler taget på samme tid. For at have succes med at udøve herbalisternes erhverv har vi derfor brug for omfattende kendskab til botanik, humanfysiologi, farmakologi, farmakognosi, patologi og mange andre videnskabsområder. Det samme gælder for udlevering af rådgivning online.
I dag er det nødvendigt at deltage og passere et af de mange treårige kandidatkurser, der er aktiveret på mange italienske universiteter, for at blive en fuld herbalist. Tidligere var det dog tilstrækkeligt at opnå helsepersonalets eksamensbevis efter at have deltaget i den homonymiske studietid, der ikke længere var etableret i tyve år nu. Dette kursus havde en varighed på højst en måned, derfor absolut utilstrækkelig til at forberede en herbalist ekspert i moderne urtemedicin.
