E340 - Kaliumphosphat

E340 POTASSIUMFOSFAT

Kaliumphosphat er kaliumsaltet af phosphorsyre; den anvendes af fødevareindustrien som en surhedsregulator og chelateringsmiddel (bruges til at sekvestrere metalioner). Dette produkt forhindrer / forhindrer udtørring og anvendes i pulvere som en surhedsstabilisator, samt forhindrer dannelsen af ​​klumper i forskellige produkter.

For at forhindre kalciummangel er dets anvendelse begrænset (selvom ADI-dosen er høj), da den bundet afideligt kalcium.

ADI DOS: 70 mg pr. Kg kropsvægt.

Til gengæld er det opdelt i de forskellige kaliumsalte af phosphorsyre:

• E340a POTASSIUM MONO ORTOFOSPHATE

Kaliummono-orthophosphat er en antioxidantforbindelse, der fremstilles syntetisk fra phosphorsyre. Det kan være indeholdt i søde drikkevarer, gelatineholdige dele af nogle øjeblikkelige produkter mv.

Det ser ikke ud til at have nogen signifikante bivirkninger.

ADI DOS: 70 mg pr. Kg kropsvægt.

• E340 b POTASSIUM DI-ORTOFOSPHATE

Kaliumdiorthophosphat er en antioxidantforbindelse, der fremstilles syntetisk fra phosphorsyre. Det kan være indeholdt i cremer uden mælk til kaffe osv.

Det ser ikke ud til at have negative bivirkninger.

ADI DOS: 70 mg pr. Kg kropsvægt.

• E340c POTASSIUM TRI-ORTOFOSPHATE

Kaliumtriorthophosphat er en antioxidantforbindelse, der fremstilles syntetisk fra phosphorsyre. Det kan være indeholdt i cremer uden mælk til kaffe osv.

Det ser ikke ud til at have negative bivirkninger.

ADI DOS: 70 mg pr. Kg kropsvægt.