Funktioner i kroppen
Fedtene eller lipiderne (fra LIPOS = fedt ) indeholdt i fødevarer er for det meste repræsenteret af triglycerider (90-98%). Et triglycerid dannes ved sammenslutningen af et glycerolmolekyle med tre fedtsyrer, som varierer alt efter deres længde og tilstedeværelsen eller fraværet af dobbeltbindinger (mættede fedtsyrer, enumættede og flerumættede).
Et simpelt triglycerid er et triglycerid, hvor alle tre fedtsyrer er ens, mens blandede triglycerider varierer en eller flere fedtsyrer fra resten.
Insights
Funktioner af triglycerider Kost og triglycerider Høje triglycerider Lavt triglycerider Triglycerider og cholesterol Fibre og triglycerider Triglyceridæmi TriglyceridværdierInde i vores krop er triglycerider hovedkomponenterne i fedtvæv (energibesparelsesfunktion), hvor de akkumuleres inde i celler, kaldet adipocytter (ca. 87% af fedtet består af ægte fedt).
Når vi spiser, er fedtstoffer indeholdt i fødevarerne angrebet af den kombinerede virkning af galde og bugspytkirtellipaser, som fremmer intestinal absorption. Lipiderne splittes således i de enkelte fedtsyrer og absorberes som sådanne for at blive omesteret til triglycerider af de samme celler i tarmepitelet. Fedtstoffer kan imidlertid ikke opløses i vand; af denne grund bliver deres transport i blodet overdraget til bestemte "proteinskaller", kaldet chylomicroner. Takket være kredsløbsstrømmen når disse agglomerater af lipider og proteiner kapillarerne, hvor de giver triglycerider, som ved specifikke enzymer, der kaldes lipoproteinlipaser, deles tilbage i glycerol og fedtsyrer. Disse næringsstoffer vil så blive brugt til at tilfredsstille cellens energibehov (mitokondriel oxidation gennem beta-oxidation og Krebs-cyklus) eller deponeres i form af fedtvæv.
Indgangen i triglyceridcellerne begunstiges af forekomsten af insulin, og det er også af denne årsag, at der hos diabetikere er hyppigere tilfælde af dyslipidæmi (ændring af mængden af fedt eller lipider, som normalt er til stede i blodet).
Høje triglycerider og sundhedsrisici
Mængden af triglycerider i blodet (triglyceridæmi) er normalt mellem 50 og 150/200 mg / dl. Værdier over dette interval øger risikoen for kardiovaskulære sygdomme som angina, hjerteanfald og aterosklerose betydeligt.
Analysen af blodtriglycerider udføres normalt sammen med det for det totale kolesterol, den "dårlige" (LDL) og den gode "HDL" for at evaluere den kardiovaskulære risikofaktor:
risiko | LDL | HDL | TRIGLYCERIDER |
tall | ≥ 130 | ≤ 35 M ≤ 45 F | ≥ 400 |
gennemsnit | 100-129 | 35-45 | 200-399 |
lav | 100 | > 35 M > 45 F | <200 |
Normalt er de andre elementer, der er typiske for dyslipidæmi, forbundet med høje triglycerider, såsom total cholesterol og LDL-kolesterol højere end normalt. I de fleste tilfælde er denne tilstand på grund af forkerte livsstilsvaner (kost, rygning, alkohol osv.), Ofte forbundet med fedme og / eller diabetes mellitus.
Sagerne af familiær hypertriglyceridæmi (dvs. forbundet med arvelige faktorer) er i stedet meget lave (ca. et tilfælde i tusind) såvel som dem, der er relateret til et underskud i virkningen af proteinlipaser (omkring et tilfælde i en million) eller til patologiske tilstande i bugspytkirtlen eller af nyrerne.
Blandt de vigtigste prædisponerende faktorer for hypertriglyceridæmi finder vi derfor:
- Overvægt / fedme
- sedentariness / reduceret fysisk aktivitet
- forkerte kostvaner
- diabetes mellitus
- alkoholmisbrug
- nefrotisk syndrom (renal patologi)
- Iatrogene årsager (kronisk behandling med glucocorticoider, p-piller, østrogener, nogle diuretika og nogle svampemidler).
Den enkle korrektion af disse risikofaktorer tillader i de fleste tilfælde at genoprette triglyceriderne i blodet til normale værdier. En passende livsstil og en lille fysisk aktivitet er derfor effektive både til forebyggelse og helbredelse af denne farlige tilstand.
