E535 - E536 - Natrium og Kalium Ferrocyanid

E535 NATURFERROCIANUR

E536 POTASSIUM FERROCIANUR

Disse to additiver fremstilles kemisk og har en anti-caking, stabiliserende og metal chelaterende funktion. Kaliumferrocyanid kommer i form af citrongule krystaller, medens natriumferrocyanid præsenteres i form af krystaller eller gult krystallinsk pulver.

De kan bruges i nogle produkter, såsom i saltsalt og saltsubstitutter. I vin kan de bruges til at fjerne kobber, der anvendes som svampedræbende i vinmarker.

Disse stoffer er giftige, hvis de tages rene, men i de tilladte doser har de ingen negative bivirkninger på menneskers sundhed. Af denne grund er de godkendt i små doser.

ADI DOSE: op til 25 mg pr. Kg kropsvægt