Sukkerrør

Rul ned på siden for at læse resumé tabellen på sukkerrør

Sukkerrør: anvendelser	Matrix til sukkerproduktion Seneste generation biobrændstof Matrix til alkoholholdige gærede drikkevarer, destillater og alkohol Også dyrket til den friske sauce (guarapo) opnået ved at trykke og trykke på culm
Sukkerrør: generel beskrivelse	Videnskabeligt navn: Saccharum officinarum Familie: Græs Observeret art: ca. 40 Kommercielle sorter: komplekse hybrider Oprindelse: New Guinea Diffusion: Spanien (arabere) og Sicilien Dyrkning i Italien: sukkerrør dyrkes ikke Dyrkning i verden: Iberiske Halvø, Asien, Amerika, Oceanien og Afrika
Sukkerrør: botanisk analyse	Kort beskrivelse af planten: flerårig tropisk plante med en buskvaner Højde: 4-5 meter Rhizom: hård, vinkelformet, hvoraf mange talrige skovstammer spire, spredt med knuder Stem eller culm: en hoved + side. Variabel farve: gul, violet, grøn eller rødlig Blade: meget lang og grøn, lanceret og fast på knuder med en kappe, der ombrydes rundt om culm Blomster: indsamlet i blomsterstande kaldet panikchie Sukker: opnået fra en sirupagtig væske til stede inde i stammen
Sukkerrør: reproduktion og modning	Reproduktion af planten: ved stiklinger Transplantation: midt forår Vandforsyning: rigelig Høst: Skær culm i nederste del, ikke rive roten Timing: Planten tager generelt 12 måneder til fuldt moden
Sukkerrør forarbejdning	Klippet af den modne culm Fragmentering og klemning af culm Ekstraktion af lys, meget sød sovs → Den fibrøse del er bestemt til at blive omdannet til energi Juice filtrering Oprensning af saften med lime mælk Fordampning og eliminering af vand Centrifugering af koncentreret juice → opnåelse af melasse
Rå rørsukker og raffineret	Rå rørsukker: indeholder 2% urenheder Raffineret rørsukker: det gennemgår yderligere rensning
Brunt sukker og roesukker	Rørsukker indeholder mindre saccharose rig på vitamin A, C, B1, B2, B6 og mineralsalte højere udbytte af saccharose: 10 t / ha 356 Kcal / 100 g	Rødsukker Indeholder mere saccharose Dårlig i vitaminer og mineralsalte Lavere udbytte af saccharose: 7 t / ha 392 Kcal / 100 g