forudsætning
I den tidligere artikel beskrev vi de vigtigste karakteristika ved mangan, analyserede dets gavnlige virkninger inden for organismen og de forskellige teknologiske og biologiske anvendelsesområder. I denne afsluttende diskussion vil vi undersøge vigtigheden af mangan og dens potentielle toksicitet, når den tages i overdrevne doser. Endelig skal nævnes fødevarer, der er rige på dette dyrebare mineral og interaktioner med andre naturlige og syntetiske stoffer.
Mangelsymptomer
Heldigvis findes man sjældent hos mennesker i manganmangel, der ikke er så markeret. når de er til stede, kan mennesker klage over myasthenia gravis og ataxi. Det antages, at en mangel på dette sporelement kan forårsage skade på reproduktionskapacitet, udvikling, dannelse af knogler og brusk, metabolisme af fedtstoffer og kulhydrater, med mulige konsekvenser for diabetes og hypercholestrolemi. [fra Ernæring i Naturopati, ved L. Pennisi]
Mangantoksicitet
Hvis manganmangel i kroppen på den ene side ikke udløser alvorlige utvivlsomt dokumenterede virkninger, kan overskuddet af dette mineral have alvorlige virkninger på menneskers sundhed. Så meget, at vi taler om reel kronisk manganforgiftning : Generelt forekommer forgiftning på grund af langvarig indånding af røg og / eller støv fra sporelementet. Den maksimale grænse ud over hvilken mangan er defineret toksisk, estimeres omkring 5 mg / m3-1 mg / m3.
Skaden forårsaget af manganforgiftning involverer for det meste centralnervesystemet: Forgiftning kan forårsage permanent skade. Endvidere menes det, at mangan og dets derivater er potentielt kræftfremkaldende stoffer.
Efter hyppig og langvarig eksponering for mangan-dampe (en typisk fare for metalbearbejdningsindustrien) er mange tilfælde af Parkinsons sygdom blevet fremhævet: Mangan er i denne forbindelse optaget på listen over giftige og farlige stoffer, fremstillet af OSHA ( Occupational Sikkerheds- og Sundhedsvæsenet ).
Efter manganforgiftning blev der registreret flere symptomer, herunder svaghed, benkramper, døsighed, lammelse, sløvhed, impotens, følelsesmæssige forstyrrelser og irritabilitet.
Minearbejdere er ikke sjældne virkninger som hallucinationer, tendens til vold, irritabilitet: derfor er forgiftning også kendt under betegnelsen "mangan madness"
Mangan og doser
De anbefalede daglige krav (RDA) af mangan er estimeret mellem 2 og 4 mg: Denne mængde har genereret stor forvirring blandt forskere, som for nogle - da minerals faktiske absorption (og ikke hypotetiske) er ret dårlig - doseringen synes at være for lav. For nogle bør mangan-RDA være omkring 20 mg / dag eller endog 50 mg i terapi; Imidlertid synes 2 eller 3 mg mangan pr. dag ikke at udløse mangel eller overskydende virkninger, og værdien af 0, 74 mg / dag er det minimale daglige krav.
Det skal huskes, at mangan næsten elimineres via galdekanalen, selv om den entero-hepatiske cirkulation reducerer sine tab.
I urinen findes mangan kun i meget lave procentsatser.
Først talte vi om en dårlig absorption af mineralet: det anses for muligt at manganet, der kommer fra kosten, absorberes i en variabel procentdel fra 5 til 10%, selv om det skal understreges, at absorptionseffektiviteten betragtes som større i tilfælde af dårlig næringsindtagelse. [taget fra www.valori-alimenti.com]
Blandt fødevarekilden til mangan husker vi (doser refereret til 100 gram mad):
- Te 133 mg
- Ginger 33, 3 mg
- Kløver 30 mg
- Saffron 28, 4 mg
- Mint (tørret stof) 11, 4 mg
Interaktioner
Det anses for muligt, at indtagelse af fødevarer eller kosttilskud, der indeholder jern, kan forhindre absorptionen af mangan, idet begge benytter transferrin som det ideelle blodtransportmolekyle. Det samme gælder for calcium og fosfor, mineraler, som kan interagere med manganbegrænsende absorption.
Absorptionen af mangan hos personer, der lider af svær hypertension, kan forhindres, da det undersøgte sporelement betragtes som et hypertensive mineral.
Selv tage p-piller kan begrænse absorptionen af mangan.
