Se også: folinsyremangel - folinsyre - quiz om folinsyre - folsyre under graviditet
Maksimum anbefalet bidrag
Risikoen for toksicitet som følge af et overdreven indtag af folinsyre er reduceret.
Ifølge US Institute of Medicine's Food and Nutrition Board er den øvre grænseoptagelse for en voksen 1000 mcg om dagen sammenlignet med et anbefalet indtag på 400 mcg folat per dag. Den øvre grænseoptagelse angiver det maksimale daglige indtag af et næringsstof, der er kompatibelt med fraværet af bivirkninger ved overdosering; denne værdi tager højde for det samlede indtag, og dermed tilsætter fødeindtaget med bidraget af nogen medicin eller kosttilskud.
Folinsyre i fødevarer
Folinsyre er indeholdt i mørkegrønne bladgrøntsager, fuldkorn, lever, bryggersgær og berigede fødevarer. Indtaget af folsyre er derfor tendensen højere i populationer, der følger en vegetarisk eller rå mad kost (en god del af folsyre går tabt ved madlavning) i forhold til altomfødte.
Sundhedsrisici
Det farligste fald i overdreven diætindtagelse af folsyre er, at det har tendens til at skjule de tidlige virkninger af en mulig B12-mangel, et vitamin indeholdt næsten udelukkende i dyrefoder.
Derfor kan en vegetar, der for hans ulykke rammes af atrofisk gastritis, Crohns sygdom, cøliaki eller andre malabsorptionssyndrom, uden at være opmærksom på de alvorlige konsekvenser af ubehandlet skadelig anæmi.
Denne patologi - forårsaget af den langvarige vitamin B12-mangel - forårsager i et avanceret stadium læsioner i nervesystemet op til den irreversible degenerering af de bakre rygkroge, med udseende af paræstesi, ændringer i følsomhed og motoriske forstyrrelser op til lammelse.
Konsekvenserne, som et overskud af folsyre kan have i visse situationer, er et yderligere udgangspunkt for at fordømme den utilsigtede brug af vitamin-megadoser, der så ubevidst annonceres på nogle hjemmesider.
