De fleste æteriske olier vil holde i mange år og endda blive mere og mere gode med aldring. Det er dog vigtigt at holde dem altid godt lukket.
Kun få æteriske olier har en deadline: de er primært essentielle olier opnået ved at trykke, det er de æteriske olier af citrusfrugter, som ændres efter 1-2 år efter presning. For dem der bruger det sporadisk, er det tilrådeligt at opbevare citrusolier (appelsin, citron, mandarin, bergamot, grapefrugt) på et meget køligt sted.
