E410 SØDER AF KARIBISK MELLE
En nysgerrighed: frøene af carob træet, kaldet karat, blev brugt i oldtiden for at veje guld og dyrebare perler.
Anvendt som additiv, har johannesbrødmelet en fortykkelses-, emulgerende, stabiliserende og geleringsfunktion.
Locust bønnemælk er et tilsætningsstof til fødevarer, der anvendes i is, slik, sukkerrør mandler, bagværk og konfekture.
Hvis det forbruges i henhold til de anbefalede mængder, giver det ikke problemer for forbrugernes helbred, men i høje doser kan det forstyrre kolesterolmetabolisme, forårsage astma kriser, åndedrætsallergier og hudreaktioner hos prædisponerede personer. I denne forbindelse blev der anmodet om mere detaljerede undersøgelser.
ADI DOSE: /
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
