Antibiotika: Hvornår skal de?
Tilsætningen af antibiotika til foder til husdyr er forståeligt nok begrundet i behovet for at bekæmpe specifikke sygdomme. Denne praksis er desværre i mange år blevet udnyttet for at fremskynde væksten af opdrættede dyr, derfor til auxinske formål.
Det skal også understreges, at behovet for at tilføje antibiotika til terapeutiske eller profylaktiske formål kunne begrænses ved at undgå de overfyldte betingelser, der er typiske for intensivt landbrug .
Antibiotisk misbrug
Så tidligt som i 1950'erne blev det konstateret, at nogle antibiotika havde evnen til at øge fordøjelsens effektivitet hos dyret, der direkte påvirker tarmfloraen og øger andelen af mad og vand, der forbruges af husdyr.
Resultatet af denne praksis var en accelereret vækst, derfor et større økonomisk afkast for opdrætteren og en mere fordelagtig pris for forbrugeren. Siden da har vanen med at tilføje antibiotika til foderet for at fremme dyrets vækst spredt sig som en brand, med et lille problem: antibiotikaresistens .
Antibiotikaresistens
Dette fænomen skyldes særlige genetiske egenskaber hos bakterier, såsom den korte livscyklus og den imponerende proliferative kapacitet; Som alle levende væsener er bakterier også udsat for mutationer, nogle gange med negative virkninger på deres overlevelse og på udviklingen af arten, nogle gange med positive konsekvenser.
Nogle af disse mutationer kan øge antibiotikaresistens, hvilket øger chancerne for, at bakterien overlevede lægemidlets virkning; den overdrevne og uhensigtsmæssige brug af antibiotika ender med at vælge disse resistente bakteriestammer, de eneste til at overleve lægemidlet ved at overføre mutationen til andre bakterier.
Følgelig kan en sygdom forårsaget af bakterier resistente over for et lægemiddel ikke længere hærdes ved at anvende det pågældende antibiotikum; Det følger heraf, at udviklingen af poly-resistente bakteriearter (der således er i stand til at overleve bakterieaktive virkninger af flere lægemidler) udgør et meget vigtigt folkesundhedsproblem.
Farer for mennesket
Et andet problem som følge af overdreven brug af antibiotika i foderstoffer består i tilstedeværelse og vedholdenhed af lægemiddelrester i afledte fødevarer (mælk, mejeriprodukter, æg og kød); Individer overfølsomme overfor et bestemt antibiotikum kan opleve allergiske reaktioner på grund af tilstedeværelsen af lægemiddelrester i indtagne fødevarer, selv i spormængder.
Denne mulighed er imidlertid - fra sundhedssynspunktet - i dag langt mindre farlig og bekymrende end antibiotikaresistensen:
I dag er den største frygt, der opstår ved brug af antibiotika i foder, stammer fra muligheden for, at denne anvendelse, især hvis den udføres ved subterapeutiske doser, bidrager til udvælgelse af stammer af antibiotikaresistente bakterier, der ikke er patogene for dyr, men potentielle midler til toksiske episoder hos mennesker.
Den mest almindelige årsag til antibiotikaresistens forbliver imidlertid den dårlige behandling af stoffer i human behandling, hvilket igen forårsager uhelbredelige sygdomme med traditionelle antibiotika.
lovgivningsmæssige
Den ulovlige, misbrugte eller irrationelle anvendelse af antibiotika i foderstoffer har ført til regulering og drastisk begrænsning af denne vane, en signifikant reduktion af antallet af stoffer og de relative mængder, der kan anvendes i husdyravl.
Især er grænser for maksimalgennemtrængelige koncentrationer (LMR = maksimale restgrænser) fastsat, fastsat i henhold til den daglige dosis (DGA). Denne sidste dato - som repræsenterer et estimat af mængden af lægemiddel, som en person kan tage for livet uden signifikante toksikologiske risici - beregnes på forsøgsdyr ved at multiplicere med en sikkerhedsfaktor (normalt 100 eller 1.000) den mindste koncentration, der kan forårsage en toksikologisk virkning hos de undersøgte dyrearter. ADI og maksimalgrænseværdier beregnes naturligvis ud fra det gennemsnitlige forbrug af de forskellige fødevarer af animalsk oprindelse i befolkningen.
Det skal huskes, at det fra 1. januar 2006 ikke længere er tilladt at anvende antibiotika som fodertilsætningsstoffer (bortset fra coccidiostatika og histomonostatika) (artikel 11 i EF-forordning 1831/2003).
For øjeblikket er anvendelsen af antibiotika til auxinske formål derfor definitivt afskaffet og skal betragtes som ulovlig.
