Smøring: Hvad betyder det?
Smøring er et generisk udtryk for at være præcis et verb, som (henviser til et individ) beskriver stigningen (absolut eller relativ) af adiposmassen .
Denne stigning manifesterer sig i almindelighed i væksten af kropsmasse og totalvægt; Men under særlige forhold kan disse parametre også forblive stabile. Med andre ord er det inden for visse grænser for stigning muligt at lægge vægt på (øge fedtmassen) uden en stigning i legemsvægt.
Der er Grasso og Grasso
Kropsfedt kan differentieres eller klassificeres på forskellige måder. Det er sikkert, at det ikke er et ubrugeligt eller frivilligt element for vores organisme, hvorfor en del af det hedder " Essential eller Primary Fat ".
Det væsentlige fedt består af fedtdele af: cellemembraner, nerve myelinskede, knoglemarv, brystkirtler, nyrer, hjerte, lever, tarm, milt, lunger osv.
- Samlet set udgør essentielt fedt 3-5% af massen hos mennesker og 8-12% for kvinder (især for brystkirtler).
- Den totale fedtmasse udgør ca. 12-15% hos mænd og 25-28% hos kvinder (som under alle omstændigheder er mere forbehold for at beholde lipidreserver). Disse procentdele omfatter derfor både essentielt fedt og opbevaringsfedt.
Når vægttab går på at påvirke det væsentlige fedt (grænsesager, som for eksempel underernæring i den tredje verden eller i alvorlige anorexika), begynder store forstyrrelser for generel sundhed, der bringer organismens overlevelse i fare.
NB . Det siges, at det såkaldte brune fedt er grundlæggende visceralt; dets funktion er ikke at fungere som en energibesparelse (som den hvide subkutane), men at deltage i organismens termoregulering.
Særlige sager
Et eksempel på opfedning med konstant vægt kan ske ved pludselig og pludselig afbrydelse af Body Building-aktivitet. Især hvis suspensionen eller reduktionen af fysisk aktivitet er forbundet med uhensigtsmæssig fødevareadfærd (hvor alkohol og junkfoodmisbrug ofte er involveret), kan stigningen i fedtmasse opvejes af et fald i magert masse. Resultatet er, at personen får vægt, samtidig med at man opretholder en konstant kropsvægt.
Mindre signifikant og meget mere udbredt er den betydelige reduktion i magert masse, mens fedtmassen holdes uændret. I dette tilfælde bliver faget (på en relativ måde) trods faldet i kropsvægt, hvilket kan tyde på det modsatte. I lighed med det foregående tilfælde kan denne omstændighed, som næppe opfattes som "opfedning", manifestere sig i afbrydelsen af sportsaktiviteter, især på høje niveauer.
Det må da siges, at fattning i de fleste tilfælde er frugten af individuel opfattelse eller af den måde, som sindet uddyber og kontekstualiserer billedet og kroppens dimensioner. For langt de fleste tilfælde er fortolkningen til fordel for at øge fedtmassen, mere sjældent det modsatte.
Det skal også præciseres, at stigningen i fedtmasse i visse tilfælde ikke er så let at identificere. Et forholdsvis vejledende eksempel på dette fænomen er det der sker under faser af " bygning af muskelmasse " i bodybuilding. Heldigvis er vi i dag velbevidste om, at det altid er bedre ikke at overskride, og at under alle omstændigheder at underkaste organismen til en overvejende anabolsk fase, er "normal", at den også øger fedtmassen lidt. I gymnastiksaler hører vi dog ofte om "store resultater" med hensyn til muskelmasse, straffet kun ved en mild subkutan vandretention. På trods af at stigningen i kropsvand under alle omstændigheder er sandsynlig, idet der tages hensyn til, at i modsætning til "muskeldefinition" eller "skæring" forekommer det modsatte (tendens til dehydrering, som efterfølgende skal normaliseres); desuden kan nogle kosttilskud som kreatin lægge vægt på denne tendens. Det er dog nødvendigt at specificere, at vandopbevaring kun kan nå visse niveauer (adskillige kg) i nærvær af patologiske tilstande; derfor er det generelt ikke interstitielt vand, men lipid i fedt; endvidere er kropsfedt ikke deponeret udelukkende i fedtvæv, men også inden for de strierede muskler . Denne detalje er tydeligt synlig, når man ser på visse stykker af kød; i særdeleshed at undersøge en ribbstek fremstillet af det berømte Wagyu Kobe kvæg (hvilket naturligvis er et ekstremt tilfælde); I praksis medfører den meget skarpe "massefase" altid, at kroppen bliver mere eller mindre signifikant afhængigt af det specifikke tilfælde.
Hvordan er Ingrassa?
Som forventet betyder vægten at øge mængden af fedt i kroppen. Disse er fedtsyrer opbevaret i form af triglycerider inde i adipocytcellerne, der er placeret i det velkendte fedtvæv. Sidstnævnte er ikke blot et "reservelager", men et specialiseret stof, der er i stand til at interagere med resten af organismen gennem tilbagekobling af hormoner og neurotransmittere. Af denne grund er udtrykket "adipose organ" mere og mere almindeligt i dag.
I denne definition er svaret på det spørgsmål, som artiklen er baseret på, skjult, i det mindste delvist. I praksis er to grundlæggende elementer nødvendige for at opfedes:
- At lipiderne, der cirkulerer i blodet (indført med kosten eller produceret af leveren) får adgang til adipocytterne;
- At den hormonelle tendens favoriserer adipose anabolisme (den globale energibehov må ikke forhindre en ophobning af fedt).
Af punktet "1" er det vigtigt at differentiere yderligere nogle variabler. Først og fremmest skal kilden til den overskydende energi, der giver anledning til fedtindskud eller leveringen, have følgende krav:
- overskydende kalorier,
- stort volumen og energitæthed for hvert måltid,
- rig på lipider og i molekyler, der signifikant stimulerer frigivelsen af insulin (kulhydrater og i mindre grad proteiner).
Derefter skal fordøjelsen, tarmabsorptionen og leverfunktionen være fuldt funktionel.
Af punktet "2" på den anden side minder jeg mig om, at både insulinsekretionen og modtagelsen af det samme af fedtvævet skal virke upåklagelig.
Hvem opfiser og hvem gør det ikke?
I nogle tilfælde er der en reel tendens, eller tværtimod en vis fjendtlighed, i forøgelsen af fedtmassen.
På et fysiologisk niveau er de mennesker, der kæmper for at øge deres modvilje, den såkaldte "magre forfatning". Det er ikke klart, hvad årsagerne til denne funktion er, og vi kan kun hypotesere nogle:
- Førtidig intestinal absorption;
- Utilstrækkelig anabolsk respons på hormonalt eller receptorniveau
- Overordnet skjoldbruskkirtelfunktion end normalt;
- Utilstrækkelig eller ignoreret appetitstimulering undertiden på grund af humørsygdomme eller alkoholisme
- Basalmetabolisme, Diet-induceret Thermogenese, Termoregulering, Oxygenaktivitetsgæld mv. meget høj;
- Skjoldbruskkirtel, kræft, intestinale parasitter eller andre sygdomme, der øger energiforbruget og prædisponerer for cachexi.
Logisk set er dem, der har tendens til at gå i vægt, placeret i den modsatte situation, idet der tages hensyn til, at nogle genetiske sygdomme (såsom Cushings syndrom), hormonforstyrrelser (hypothyroidisme) og metaboliske svækkelser (såsom insulinresistens) kan fremme fedtaflejringer .
Bivirkninger
Normalt er de, der forsøger at gå i vægt, interesserede i det, der almindeligvis kaldes "tyndhed", selv om denne karakteristik næsten aldrig svarer til tilstanden, der videnskabeligt forstås som "undervægt" (BMI <18, 5).
Opfattelsen af overdreven tyndhed påvirker både mænd og kvinder, især på ungdoms- eller ellers ungdomsniveau. For drengene opstår ubehagene hovedsagelig fra overbevisningen om at forekomme lille maskulin, først og fremmest på grund af manglen på skuldrene, armene og fremhævelsen af skulderbladene (som ikke har noget at gøre med det strukturelle kompromis kaldet " vingede skulderbladene "). For vestlige piger kommer den frem for alt fra opfattelsen af mangel på brystet eller, for nylig (især i Latinamerika), fra skinkerne.
Den såkaldte forfatning af forfatningen udgør ikke skiven af den mest langlivede befolkning, men helt sikkert når de en højere maksimal alder i forhold til den overvægtige.
Hvis det er sandt, at for en mager mand at erhverve et par ekstra pund, bør han ikke medføre nogen form for sundhedsskader, men det er ikke desto mindre nødvendigt at specificere, at den vægtforøgelse, der fremkaldes af en stillesiddende livsstil og af en kost rig på junk (ubalanceret) fødevarer, korrelerer med en lang række virkninger side. Blandt disse: tendensen til overdreven stigning i fedt (med overvægt og fedme), insulinresistens, hypercholesterolemi, hypertriglyceridæmi, hypertension og metabolisk syndrom.
I sidste ende er det muligt at blive ved at spise lidt mere eller omkring 10% af den samlede energi. I en 2000kcal kost er det 200kcal mere; praktisk taget: et fuldt glas delvist skummetmælk og et æble; eller en lille bryst kyllingebryst med en teskefuld olie; eller 3 skiver brød.
Det skal dog siges, at dette er en praksis, der kun anbefales til dem, der faktisk er undervægtige (BMI <18, 5); for alle de andre er det til tider tilstrækkeligt at sørge for at udføre 3 måltider om dagen, hvoraf 3 er hoved og 2 snacks, og at 30% af energien kommer fra lipider.
