underholdsbidrag

American Hummus in Box

I slutningen af ​​det 20. århundrede blev hummus en del af det amerikanske kulinariske stof.

I 2008 blev mere end 15 millioner amerikanere regelmæssige forbrugere af Hummus.

I amerikanske restauranter er det blevet et fast forslag og ligeligt fordelt efter den armenske migration fra Libanon til det sydlige Californien og til østkyst (forårsaget af den libanesiske borgerkrig, 1975-1990).

Hummus er også blevet populeret i USA af israelske udlændinge, især dem, der stadig er i hyppig kontakt med moderlandet.

Ifølge markedsundersøgelsen i 2010 steg hummusforbruget i USA med 35% over en 21-måneders periode, hvor salget nåede næsten 300 millioner dollars.

I 2006 var emballeret hummus til stede i 12% af de amerikanske køkkener. Procentdelen steg til 17 inden for de første par måneder af 2009, så meget, at en tv-kommentator definerede hummusens voksende popularitet som "America's omfavnelse af etniske fødevarer og afprøvning af eksotiske produkter".

I november 2009 sagde Gadi Lesin, direktør for "Strauss-gruppen" (israelsk fødevareproduktion), at mederselskabets markedsandel "Sabra Dipping Company" i USA gør den til den største producent af hummus pakket i hele verden.