Koffein hører kemisk til en gruppe stoffer kaldet "puriner" (kemisk betegnelse er 1, 3, 7-trimethylxanthin), der forekommer naturligt i kaffebønner, teblad, chokolade, kakao og cola frø (en afrikansk plante).
Koffein tilsættes ofte til kulsyreholdige drikkevarer og til mange lægemidler eller kosttilskud, der sælges uden recept. I naturen er der treogtres plantearter indeholdende koffein.
Effekter af koffein
Selv om de ergogene virkninger af koffein endnu ikke er blevet fuldstændigt afklaret, forekommer det nu at være medieret af frigivelsen af catecholaminer. Disse hormoner hedder henholdsvis adrenalin og noradrenalin eller epinephrin og norepinephrin. Deres handling, maksimal under skræm eller pludselige og intense indsats, virker både centralt og perifert. At forberede kroppen til at opretholde dette store psykofysiske engagement, katekolaminerne:
- øge koronar flow (øget blodtilførsel til hjertet)
- øge hjerteproduktionen (øget blodtilførsel til væv)
- øge systolisk blodtryk
- øge muskel-, nyre- og kutan blodgennemstrømning
- øge stofskiftet
- øge glucoseproduktion (glycogenolyse) og lipolyse
- blokere adenosinreceptorer af fedt og nerveceller (lipolytisk og stimulerende virkning)
Kost og koffein
I USA kommer 45% af den koffein, der er taget, fra kaffe. Andre vigtige fødekilder til koffein er repræsenteret af te, cola-type drikkevarer, energidrikke, medicin (diuretika, slankekure og smertestillende midler i særdeleshed).
Gennemsnitlig koffeinindhold i almindeligt anvendte drikkevarer | |
| CAFFE ' | 50-100 mg (en kop). |
| Coca-Cola | 40 mg (en kan) |
| DET | 28 mg / 150 ml (jo større er infusionen længere) |
| kakao | 100 mg / 100 g |
| RØD BULL | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | 4-12 vægt% (1 gram guarana indeholder fra 40 til 120 mg koffein |
BEMÆRK: I atleter er det nødvendigt at tage højde for summen af koffein taget med de forskellige fødevarer for ikke at overskride de grænser, der er fastsat i antidopingreglerne. Koffeinindholdet i traditionel mokka kaffe er højere end i espresso Hos kvinder øger brugen af nogle præventionsmidler (ethinylestradiol) koffeinens virkningsgrad med ca. 50%. Nogle stoffer har et højt indhold af koffein (100-200 mg pr tablet) | |
Kosten er i stand til at påvirke det individuelle svar på koffein. Den forskellige følsomhed overfor dette stof kan derfor også forklares ved at analysere spisevaner af dem, der tager det. Vi har for eksempel set, at koffein i kaffe har lavere ergogen virkning end den, der sælges i tabletter. Fedtmobilisering som følge af koffeinindtagelse er lavere hos personer, der tager store mængder kulhydrater i pregara-måltidet. Meget vigtigt er også afhængigheden af stoffet, den proces, hvorved kroppen udvikler en slags modstand mod dens farmakologiske virkning. For at maksimere de ergogene virkninger af koffein bør atlet derfor afholde sig fra at forbruge koffeinholdige fødevarer, stoffer og drikkevarer i de fire seks dage forud for konkurrencen.
Ordet til videnskaben
Selvom ikke alle undersøgelser bekræfter koffeinens ergogene virkninger, forbedrer de fleste af disse egenskaber, selv ved lave doser. Lad os se nogle af dem:
i en undersøgelse havde nogle atleter, der havde taget koffein i høje doser (10 mg / kg legemsvægt) en præstation 19% højere end for andre atleter, der blev behandlet med placebo eller under kontrolbetingelser. Prøven bestod af en tredemølle øvelse, der varede indtil fysisk udmattelse.
Andre undersøgelser har vist, at den maksimale ergogene virkning af koffein kan opnås ved doser i størrelsesordenen 5 mg / kg. Ved disse doser var koncentrationen af koffein i urinen endnu lavere end grænserne pålagt af IOC.
Højere mængder synes ikke at medføre væsentlige forbedringer i atletisk præstation.
Effekten af koffein på muskelsystemet er maksimalt for mellemintensitetsøvelser. På den anden side er der ikke påvist nogen positiv effekt på styrke eller maksimal styrke.
Koffeins indtagelse
For at maksimere de positive virkninger anbefales det at tage 3 til 6 mg koffein pr. Kg kropsvægt fra 180 til 75 minutter før sportskonkurrencen. Små doser kan også tages under udholdenhedens præstationer, for eksempel i betragtning af målstregen.
På grund af den store individuelle variabilitet er det en god idé at eksperimentere med koffein i træning og undgå at tage det i løbet af de tre dage forud for konkurrencen. På grund af mulige bivirkninger anbefales det at konsultere en læge før brug.
Antidopingbekæmpelse
På grund af dets ergogene effekter kan koffein ikke frit tages af atleter. Anti-dopingmyndighederne har faktisk fastsat ansættelsesgrænser, ud over hvilke brugen af dette stof betragtes som doping og som sådan straffet med diskvalifikation af atleten.
Et emne er positivt for dopingkontrol, når koffeinkoncentrationen i urinen overstiger 0, 012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Det er ikke let at bestemme, hvad indtagsdosis kan overstige denne tærskel, da koffein metaboliseres i leveren ved forskellige hastigheder fra individ til individ (lidt som hvad der sker med alkohol). Denne grænseværdi kan nås i vid udstrækning ved at tage 800-1200 mg ren koffein eller 8 kopper stærk kaffe.
Af denne grund er det tilrådeligt ikke at overskride 6-8 kopper espresso eller to til tre kopper traditionel kaffe i de tre timer forud for konkurrencen. Det er også vigtigt at være særlig opmærksom på den mulige additiv effekt (samtidig indtagelse af energidrikke, kaffe og narkotika eller andre koffeinbaserede drikkevarer).
Bivirkninger
I tilfælde af doser højere end 500-1000 mg, kan der også forekomme hjerterytmeabnormiteter (takykardi og ventrikulære ekstrasystoler). LD-50 af koffein (dødelig mængde for 50% af befolkningen) svarer til 150 mg / kg af vægt, en god tredive gange over de anbefalede værdier.
