E473 Sacharose Estere af fedtsyrer

E473 SACKAROSISKE ØSTRE AF FEDTSYRE

Saccharoseesterne af fedtsyrer er forbindelser opnået ud fra glycerol og naturlige fedtsyrer (der hovedsagelig er af vegetabilsk oprindelse, men også af animalsk oprindelse kan anvendes).

De opnåede forbindelser har en sammensætning svarende til delvist fordøjet naturligt fedt og esterificeret med sukkerarter.

Hovedsageligt har disse additiver en emulgerende, stabiliserende, støttende funktion til syntetiske farvestoffer og antioxidanter; deltage i melbearbejdning.

Saccharoseesterne af fedtsyrer kan være indeholdt i forskellige produkter, såsom i bageriprodukter.

I øjeblikket er der ingen kendte negative bivirkninger for menneskers sundhed, da kroppen metaboliserer alle komponenter ligesom sukker og naturlige fedtstoffer.

Den eneste risiko er, at den kan indeholde små koncentrationer af ekstraktionsopløsningsmidler.

Dosis ADI: 16-20 mg pr. Kg kropsvægt.