Mandarancio

generalitet

" Mandarancio " er et generisk udtryk, der identificerer nogle hybrider af citrusfrugter, opnået ved at krydse appelsin og mandarin (begge arter tilhørende slægten Citrus - NB . Orange er også et kryds!).

Mandaranciner anses for det meste som simple "sorter", og kun nogle af dem har erhvervet alle de karakteristika, der er nødvendige for at blive klassificeret som ægte arter (essentiel i den forstand er generationsbevarelsen af ​​fysiske og kemiske egenskaber). Mandarancio, som alle andre citrusfrugter, er hjemmehørende i Asien.

På verdensplan er udtrykket "mandarancio" ikke ensolikt fortolket; uoverensstemmelser mellem klassifikationerne og sproglige forvrængninger i oversættelsen gør stadig den botaniske forskel på denne citrusfrugt ret vanskelig, da Europa, Amerika og Asien giver forskellige data mellem dem. Kun en genetisk katalogisering af planterne kan virkelig skelne mandarin appelsiner fra andre citrusarter, selvom mandarinerne i øjeblikket er en del af mandarin-gruppen.

De mest almindelige sorter af mandaranci er: clementin (i Italien) og mandarin (i Amerika), mens den ældste mandarancio uden tvivl er unshiu eller satsuma .

Ifølge statistikker er mandarin-orange den mest solgte citrus efter selve appelsinen; dette kan henføres til de relative organoleptiske og gustatoriske egenskaber, der repræsenterer unionens frugt mellem: orans smag, mandarinets anvendelighed (skræl og segmenter) og de gennemsnitlige dimensioner, der består mellem den ene og den anden citrus. Tilstedeværelsen eller fraværet af frøene i mandarin-appelsiner er bestemt af et specifikt botanisk udvalg, men det er dog en ekstremt svag karakteristisk, derfor let at ændre; Det er tilstrækkeligt, at mandarin appelsinplanter er krydsbestøvet med andre træer af slægten Citrus til at give anledning til frugt med frø. I den forbindelse har mange biavlere i USA været genstand for citater og klager fra frøfri mandariske landmænd, der - som gennemgår pollinering af bier i plantagerne - helt har tabt denne egenskab ved at devaluere høsten.

Ernæringsmæssige egenskaber

Mandaranciderne er frugter, der tilhører VII-gruppen af ​​fødevarer; Du kan spise frisk i sæsonen (hel eller presset), der nyder godt af det meget høje vitindhold. C (askorbinsyre) eller konserveret i form af syltetøj, dehydreret frugt og kandiseret frugt (de ville være væsentligt fattige). Mandarantinerne indeholder også betydelige mængder vand, kalium og viskos fiber, og der mangler mangel på mellemstore mængder simple sukkerarter (fructose). De er også rige på antioxidanter, og deres forbrug betragtes (af hele kategorien ernæringsfolk) som en af ​​de vigtigste forebyggende (langsigtede) handlinger af metaboliske eller neoplastiske sygdomme.

Det er dog nødvendigt at præcisere, at mandaterne ikke er alle de samme; På grundlag af den specifikke krydsning bringer de mere eller mindre kalorier, selvom de generelt ligner appelsiner end mandariner. I den følgende tabel foreslås 4 oversættelser, der refererer til 2 typer mandaranci (identificeret som "mandaranci [generisk]" og "clementine"), appelsiner og mandariner.

Ernæringsværdier

Ernæringsmæssige sammensætninger af: Mandarancio, Clementina, Orange og Mandarin - Referenceværdier af INRAN Food Composition Tables

Ernæringsmæssig oversættelse		klementiner	Clementine	appelsiner	Mandariner
Spiselig del		87, 0g	75, 0g	80, 0g	80, 0g
vand		85, 3g	87, 5g	87, 2g	81, 4g
Protein		0, 8 g	0, 9g	0, 7 g	0, 9g
Lipider TOT		0, 2 g	0, 1 g	0, 2 g	0, 3 g
	Mættede fedtsyrer	- g	- g	- g	- g
	Enumættede fedtsyrer	- g	- g	- g	- g
	Flerumættede fedtsyrer	- g	- g	- g	- g
	kolesterol	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg
TOT Kulhydrater		12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
	stivelse	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
	Opløselige sukkerarter	12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
Kostfiber		2, 2 g	1, 2 g	1, 6 g	1, 7g
energi		53, 0kcal	37, 0kcal	34, 0kcal	72, 0kcal
natrium		2, 0mg	4, 0mg	3, 0mg	1, 0 mg
kalium		160, 0mg	130, 0mg	200, 0mg	210, 0mg
jern		0, 3 mg	0, 1 mg	0, 2 mg	0, 3 mg
fodbold		30, 0mg	31, 0mg	49, 0mg	32, 0mg
phosphor		19, 0mg	18, 0mg	22, 0mg	19, 0mg
thiamin		0, 08mg	0, 09mg	0, 06mg	0, 08mg
Riboflavin		0, 07mg	0, 04mg	0, 05 mg	0, 07mg
Niacin		0, 30mg	0, 30mg	0, 20mg	0, 30mg
Vitamin A		25, 0mg	12, 0mg	71, 0mg	18, 0mg
C-vitamin		37, 0mg	54, 0mg	50, 0mg	42, 0mg
E-vitamin		- mg	- mg	- mg	- mg