generalitet
Gurkemeje og curcumin
Curcumin er et lyst gul-orange vegetabilsk pigment. Det er rigeligt repræsenteret i den tuberiserede rhizom (rod) af forskellige gurkemejearter, især i Curcuma longa (eller Curcuma domestica ).
I lighed med skyggen af safran er curcumin i fødevare- og kosmetikindustrien et gul-orange farvestoftilsætningsstof mærket med forkortelsen E100.
Til fodring anvendes curcumin også som et supplement på grund af dets ernæringsmæssige egenskaber.
Curcumin applikationer
Sammenfattende er de hyppigste destinationer for curcumin:
- Kosttilskud eller kostforstærkning
- Fødevarer eller kosmetiske additiver
- Smagsstoffer til fødevarer, som fx gurkemejer-aromatiserede drikkevarer, der er særligt almindelige i Japan.
Det årlige salg af curcumin er steget specielt siden 2012, takket være stigningen i popularitet som kosttilskud (kosttilskud).
Desuden er det mere og mere almindeligt i kosmetik til hudpleje baseret på "naturlige ingredienser".
Som farvestof anvendes den hovedsagelig på det asiatiske kontinent.
Det mest økonomisk markante marked er placeret i Nordamerika, hvor salget i 2014 oversteg 20 millioner dollars.
Curcumin i mad
Curcumin er den mest rigelige og karakteristiske curcumid af curcuma (root).
Ifølge nogle undersøgelser er det gennemsnitlige indhold af curcumin i den tørrede pulverformede gurkemejerrot ca. 3%, en værdi, der varierer betydeligt (1, 06% - 5, 70%) i forhold til arten, jorden og miljøforholdene i hvor planten vokser.
Koncentrationerne af curcumin i karry og andre derivatprodukter ville være beskedne og endog mere variable.
Opdagelse af curcumin
Curcumin blev først isoleret fra rhizomerne af curcuma i 1815 af Vogel og Pelletier, der gav det navnet endnu i brug i dag.
Curcumin kemi
Curcumin tilhører gruppen af curcuminoider.
Fra kemisk ernæringsmæssigt synspunkt klassificeres curcumin blandt phenolerne (mere præcist polyfenoler ), og som vi vil beskrive, kan den prale af en række metaboliske fordele for at sige den mindst signifikante.
Især er curcumin en del af en lille klasse sekundære plantemetabolitter, kaldet "diarylheptanoider".
I sin kemiske struktur indarbejdes det forskellige funktionelle grupper, hvis struktur først blev identificeret i 1910 (næsten et århundrede efter dets opdagelse).
Curcumin anvendes som en indikator for bor og reagerer med borsyre til dannelse af en rødlig forbindelse kaldet "rosocyanin".
Indikationer
Hvornår skal du bruge curcumin?
På trods af virkningsmekanismen for curcumin og mere generelt af curcuminoider er det endnu ikke fuldt ud forstået, har nylige beviser skitseret de første terapeutiske indikationer.
Mere præcist synes curcumin og curcuminoider at udføre funktioner:
- Antioxidanter: Beskytter cellulære strukturer mod de skadelige virkninger af iltfri radikaler
- Anti-inflammatorisk: reducerer ekspressionen af enzymer involveret i udviklingen af den inflammatoriske reaktion
- Antitumorals: På den ene side hæmmer neoangiogeneseprocessen og på den anden side inducerer den apoptotiske proces.
Af disse grunde er curcumin og curcuminoider blevet brugt i mange år:
- Behandling af inflammatoriske patologier, også kronisk
- Forebyggelse af aldring og oxidative sygdomme som katarakt
- Behandling af arthritisk og arthritisk patologi
- Forebyggelse af neurodegenerative sygdomme som Alzheimers
- Afgiftning fra giftige stoffer
- Lever og beskyttelse.
Ejendom og effektivitet
Hvilken fordel viser curcumin under undersøgelserne?
De mest interessante egenskaber ved curcumin - fordi de kan bruges til behandling af en ret bred vifte af patologier - er dem:
- Antioxidanter
- Anti inflammatorisk
- Anticancer.
Meget interessante undersøgelser offentliggøres i øjeblikket i litteraturen om potentielle forebyggende og terapeutiske virkninger af curcumin og curcuminoider.
Selv om meget af dette arbejde er blevet udført på eksperimentelle modeller mangler værdifulde indikationer ikke selv in vivo for mennesker.
Imidlertid er der et metabolisk aspekt, der på den anden side er en ulempe på grund af den generiske virkning af tumormodellerne, der tilskrives en specifik virkning på fordøjelsessystemet; vi taler om biotilgængelighed.
Biotilgængelighed af curcumin
Kliniske undersøgelser udført på mennesker afslører, hvordan curcumin er et dårligt biotilgængeligt molekyle, når det tages oralt; mere præcist er curcumin hurtigt konjugeret i leveren og i tarmen i curcumin glucuronid og curcuminsulfat eller reduceret til hexahydrocurcumin; Disse metabolitter har en lavere biologisk aktivitet end curcumin.
Farmakokinetiske undersøgelser har vist, at hvis curcumin tages i doser lavere end 3, 6-4 g / dag, kan selve curcumin og dets metabolitter ikke påvises i plasma.
På den anden side er der videnskabeligt bevis for, at curcumin indgivet oralt har tendens til at ophobes i væv i fordøjelseskanalen, hvor det ikke er tilfældigt, at det udfører sine mest interessante og demonstrerede biologiske og terapeutiske aktiviteter. Ud over dette træk rejser stoffets begrænsede biotilgængelighed mere tvivl om de potentielle kliniske anvendelser, der er meget lovende in vitro og på dyremodeller, men vanskelige at overføre til hele mennesket. Ikke ved en tilfældighed har curcumins evne til at inducere døden af forskellige typer tumorceller in vitro fremkaldt interesse for at forebygge visse former for kræft, såsom oral, mavesaft, lever-, pankreatisk og især kolon-rektal.
Gurkemeje og kræft
Sammen med lycopen (tomater), genistein (soja), resveratrol (rødvin), quercetin (løg, kapers, mange andre grøntsager) og epigallocatechin-3 gallat (grøn te) er curcumin et af de mest undersøgte plante molekyler for potentiale antioxidant, anti-inflammatoriske og kemopreventive egenskaber mod forskellige typer kræft.
Mens lycopen og genistein har vist potentielle anvendelser mod prostatakræft, synes resveratrol og curcumin mere aktivt mod tyktarmskræft.
Som vi allerede har forklaret, har kurcumin tendens til at ophobes i væv i fordøjelseskanalen, for hvilket det finder større forebyggende terapeutiske anvendelser.
På nuværende stadium af videnskaben kan integrationen med curcumin absolut tages i betragtning af lægen både med henblik på at forhindre udviklingen af gastrointestinale tumorer hos prædisponerede personer og som supplement til traditionelle kemoterapeuter som 5-fluorouracil og oxaliplatin.
Salgsfremmende indhold
Anti-age supplement - X115 Primary
Ny generation anti-aging supplement rig på stoffer med antioxidant og anti-inflammatorisk virkning. Double Day & Night formulering med høj koncentration af aktiver; med resveratrol, curcumin, piperin, liposyre og echinacea. «Mere information»
Curcumin og betændelse
Der er talrige værker, både eksperimentelle og kliniske, relateret til brugen af curcumin i styringen af inflammatoriske sygdomme.
Observeret evnen til at inhibere ekspressionen af inflammatoriske mediatorer, såsom TNF alfa, IL1 og IL8, viste brugen af curcumin sig at være værdifuld under inflammatoriske sygdomme, såsom rheumatoid arthritis, Crohns sygdom, ulcerativ rektokolitis, kronisk fremre uveitis og andre sjældne sygdomme, der er kendetegnet ved kronisk inflammation. Ud over at ændre sygdommens kurs og intensitet har denne integration ført til en markant forbedring af livskvaliteten hos berørte patienter.
Curcumin og Alzheimer
Ifølge nogle forfattere kunne en passende anvendelse af curcumin føre til en reduktion i neuronal akkumulering af beta-amyloidprotein.
Denne histologiske forandring vil blive fulgt af en afmatning af patologienes progression med forbedring af nogle kognitive parametre.
Curcumin og kardiovaskulær sundhed
Curcumin og curcuminoids ville også være effektive til at reducere kardiovaskulær risiko. Den beskyttende virkning skyldes evnen til at hæmme oxidationen af LDL lipoproteiner - kendt for deres høje atherogenicitet - og for at reducere vaskulær skade. Disse resultater, som kun er observeret i forsøgsmodeller, kan dog udgøre vigtige anvendelser i den kliniske indstilling.
Curcumin og C-reaktivt protein
Curcumin synes at reducere serumniveauerne af C-reaktivt protein, selv om der ikke blev observeret dosis-respons-forhold.
- Overskuddet af C-reaktivt protein er relateret til systemisk inflammation, som igen manifesterer sig i visse kroniske sygdomme.
Curcumin: Hvad siger videnskaben i dag?
Ifølge en undersøgelse fra 2017, som involverede over 120 undersøgelser, har curcumin ikke vist nogen succes i ethvert klinisk forsøg, der overvejes.
Denne sikkerhed førte forfatterne til at konkludere
"Curcumin er en reaktiv forbindelse, men ikke biotilgængelig og ustabil, og derfor er det meget usandsynligt, at der kan opnås en betydelig fordel i den kliniske situation."
Svigagtige undersøgelser af curcumin
Undersøgelser foretaget af interaktionen mellem curcumin og kræft udført af Bharat Aggarwal, en tidligere forsker ved "MD Anderson Cancer Center", blev anset for bedrageriske og efterfølgende trukket tilbage af udgiveren.
Doser og anvendelsesmåde
Hvordan man bruger curcumin og curcuminoids?
I de senere år er forskellige former for patenteret curcumin opstået, hvor stoffet er arbejdet på en sådan måde og / eller konjugeret med andre molekyler for at fremme dets absorption.
Da halveringstiden efter oral administration varierer fra to til otte timer, er det ønskeligt at tage curcumin i flere doser (3 eller 4) i løbet af dagen.
De sædvanlige anbefalede doser varierer fra 400 til 800 mg, som gentages tre gange om dagen.
Det anbefales at tage det på en fuld mave og med piperin eller bromelain for at forbedre absorptionen.
Bivirkninger
To foreløbige kliniske undersøgelser udført hos kræftpatienter, der indtog høje doser curcumin (op til 8 gram dagligt i 3-4 måneder) viste ingen toksicitet, selv om nogle individer rapporterede kvalme eller mild diarré.
Desuden er brugen af curcumin og curcuminoider, men sjældent, blevet forbundet med udseendet af:
- Epigastriske smerter og gastritis
- Transient hypertransaminasæmi.
Kontraindikationer 
Hvornår skal curcumin ikke anvendes?
Brugen af curcumin og curcuminoider er kontraindiceret i tilfælde af overfølsomhed over for den aktive bestanddel, biliær lithiasis og obstruktiv patologi i galdevejen.
Farmakologiske interaktioner
Hvilke stoffer eller fødevarer kan ændre virkningen af curcumin og curcuminoider?
Der er flere dokumenterede lægemiddelinteraktioner mellem curcumin eller curcuminoider og andre aktive ingredienser. Blandt disse er det passende at huske:
- Interaktion med kemoterapeutiske midler, der er ansvarlig for en forøgelse af antitumorvirkningen af disse lægemidler
- Interaktion med antiplatelet midler (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin), der er ansvarlig for en stigning i antiaggregationsaktivitet
- Interaktion med orale antikoagulanter, såsom Warfarin (Coumadin eller Sintrom), som potentielt er ansvarlig for en øget blødningsrisiko.
I modsætning hertil kunne kontekstuelle indtag af Piperina og Bromelaine øge intestinal absorption og biotilgængelighed af curcumin.
I eksperimentelle undersøgelser ville curcumin også være effektiv til at reducere nefrotoksiciteten af nogle aktive ingredienser.
Forholdsregler ved brug
Hvad skal du vide, før du tager curcumin og curcuminoider?
Brug af curcumin bør undgås, da der ikke foreligger undersøgelser i denne henseende under graviditeten og i den efterfølgende ammestid.
Omhyggeligt lægeligt tilsyn under curcuminindtagelse vil i stedet være nødvendigt hos patienter, der lider af gastroøsofageal reflux eller mavesår, givet den potentielle irriterende virkning mod maveslimhinden. Af samme grund vil det være at foretrække at tage curcumin eller curcuminoid kosttilskud under måltidet.
Selv om nogle kliniske forsøg understøtter den terapeutiske aktivitet af curcumin i nærvær af forskellige sygdomme, er det godt ikke at gå vild med overdreven entusiasme, i hvert fald indtil mere og mere overbevisende videnskabeligt bevis er til rådighed. Det er derfor uhensigtsmæssigt at opgive traditionel lægemiddelbehandling uden først at konsultere din læge.
