Påskeæg

En århundredes tradition

Et universelt symbol på genfødsel af naturen og ånden, påskeæg er en integreret del af denne ferie. Selvom det i nogle familier er almindeligt at male æggeskaller med lyse farver, er det i ægte fantasi ensbetydende med overraskelser og chokolade.

Til glæde for voksne og børn kan findes med forskellige smag, dekorationer og overraskelser; adressering til specialiserede konditorier, er det også muligt at omslutte i skallen sin egen gave, udsmykket med en dyrebar chokoladefrugt af det geniale håndværk og dygtighed.

Oprindelsen af det festlige ritual på påskeæg er usikkert; nogle gør det sammenfaldende med korstogernes periode, da de i 1176 for at fejre slutningen af den anden ekspedition mod de vantro, uddelte kong Louis VII of France æg til folket. Tilpasset med at indsætte en gave inden for påskeægene går tilbage til begyndelsen af 1500-tallet ved domstolen af kong Francis I of France. Et par århundreder senere, i Rusland af tsarerne, blev ritualet af pragtfulde påskeæg med omhyggelige dekorationer perfektioneret, en kunst der kulminerede i det kendte og meget dyrebare æg af Carl Fabergé. Fra de år begyndte de teknologiske fremskridt til slibning og forarbejdning af kakao produktion af de første chokolade påskeæg. I dag repræsenterer disse slikter for mange et øjeblik med ubestridelig fornøjelse, der er knyttet til de følelser, chokolade kan vække.

Køb guide

Ingredienserne, når de er udvalgt, giver mulighed for at opnå påskeæg af uforlignelig forfining. Af denne årsag er det værd at være opmærksom ikke kun på prisen, men også på produktetiketten, inden de køber dem. Ofte er det traditionelle kakaosmør faktisk erstattet med andre olier eller fedtstoffer af lavere kvalitet, som foruden de tilsatte aromaer og tilsætningsstoffer forvandler påskeæget til en reel erstatning for originalen. På den anden side er en høj procentdel af kakao, fraværet af vegetabilske olier eller fedtstoffer og et lavere end sukkerindholdet et tegn på kvalitet.