E120 - Cochineal

E120 - COCCINIGLIA, CARMINSYRE, DYRE TYPER CARMIN

De er naturlige farvestoffer opnået fra et insekt, Cocci cacti (cochineal), som bor på bekostning af en art af kaktus ( Napalea coccinillifera ) til stede i Peru og De Kanariske Øer. Udvindingen af ​​karminfarven finder sted fra insektens tørrede æg (den såkaldte coccinea-ekstrakt opnås) eller ved direkte tørring af insektet (en mere intens og strålende farvefarve opnås). I begge tilfælde er den opnåede farve imidlertid meget stabil og anvendes til fremstilling af nogle rød, lilla eller lyserøde slik i yoghurt, marcipan, gelé, is, sodavand, likør og Bitter Campari, i medicinske sukkerrør mandler og i kosmetik.

Det er vigtigt at understrege, at en produkts naturlige oprindelse ikke altid er en garanti for en god tolerance hos forbrugerne. Det er netop tilfældet med disse farvestoffer, der kan forårsage allergiske reaktioner hos følsomme individer, lige fra hududbrud til anafylaktisk shock. I USA har nogle forbrugerorganisationer udtrykkeligt anmodet FDA (Food and Drug Administration), at carminsyre og lignende forbindelser udtrykkeligt er erklæret på etiketten, og for at beskytte tætte vegetariske forbrugere animalsk oprindelse. Andre insekter, der anvendes, er Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia og Laccifera lacco .

Resultaterne af forskning om langsigtede bivirkninger på reproduktive systemer og metabolisme er dog endnu ikke tilgængelige, men der er risiko for, at det kan være kræftfremkaldende; derfor anbefales primært forebyggelse af cochineal farve til børn ikke.

ADI DOS: 5 mg pr. Kg kropsvægt

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E 131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180