Lactic fermenter er navnet, der almindeligvis, men upræcist er givet, til mælkesyrebakterier, en gruppe af mikroorganismer, der er i stand til at metabolisere lactose, den mest rigelige sukker i mælk.
Probiotiske mælkeholdige fermenter
Lactobacillus acidophilus er en sædvanlig vært for den menneskelige tarm; Det er normalt ikke til stede i yoghurt og tilhører gruppen af probiotiske mælkebakterier . Talrige andre mælkesyrer er inkluderet i kategorien, hvoraf nogle er blevet annonceret ved reklame: LC1, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei og Bifidobacterium . Disse mælkeholdige fermenter, af enhver menneskelig oprindelse og modstandsdygtig over for fordøjelseskanalen, har evnen til at nå tarmene i live, hvor de kan reproducere og forbedre menneskers sundhed.
De mælkesyrer, der tilhører denne kategori, bruges til at balancere tarmfunktioner, styrke immunsystemet og hjælpe antibiotika. Resuméet af probiotika er særligt udbredt som terapeutisk støtte i tilfælde af fordøjelsesproblemer. Probiotiske fødevarer vil positivt påvirke patologiske tilstande, ikke kun lokale men også generelle. Selv om der i denne henseende er meninger og undersøgelser med modstridende resultater, er det faktisk sandsynligt, at de probiotiske mælkefedtstoffer udviser en gavnlig virkning også i tilfælde af andre patologier, såsom åndedræts- og urinvejsinfektioner, inflammatoriske tarmsyndrom og fødevareallergier.
Hvordan virker probiotika?
Tarmkanalen i vores tarm, kaldet tykktarmen, er befolket af milliarder bakterier, der sammen udgør tarmbakterien. Disse mikroorganismer udfører fermentative og putrefaktive processer, der involverer fordøjelsesrester (fibre, kulhydrater og proteiner).
Når der på grund af en simpel binge eller følgende sygdomme stiger, øges mængden af sukker og ufordøjede proteiner, den overdrevne produktion af gas udløser kramper og mavesmerter. Hvis en ugunstig fordøjelseskondition er fastslået, ændres den normale balance mellem gode bakterier, kaldet eubiotiske og skadelige, kaldet patogener, til fordel for sidstnævnte.
I sådanne situationer kan en terapi baseret på probiotika bidrage til genbalancering af den normale bakterieflora. Disse særlige mælkefedtstoffer har faktisk evnen til at nå tarmene i live og at holde sig til de enterocytter, der udgør tarmslimhinden. Probiotiske mikroorganismer forhindrer proliferationen af patogene bakteriestammer:
- trække deres mad
- besætter de mulige steder for vedhæftning til tarmvæggene
- producerer aktive antibiotiske stoffer, der hæmmer replikation.
Se videoen
X Se videoen på youtubePotentielle terapeutiske virkninger
Administreringen af probiotika rejser stor interesse på grund af de mange potentielle terapeutiske virkninger:
| Positive effekter forbundet med brugen af probiotika | |
| fjernelse af skadelige antigener | |
| lindring af laktoseintolerans | |
| stimulering af lymfoid udvikling forbundet med tarmslimhinden med følgelig styrkelse af tarm- og generel immunforsvar | |
| sandsynligt fald i serumkolesterolniveauer | |
| sandsynlig reduktion i fødevareallergier | |
| Terapeutiske indikationer * | |
| NOGLE | SANDSYNLIG |
| Diarré forbundet med antibiotika | Diarré af den rejsende |
| Enteritis og Rotavirus diarré | Helicobacter pylori |
Forstærkning af forsvaret intestinalt immunsystem | Inflammatorisk tarmsygdom (Crohns sygdom, Ulcerativ colitis) |
| Laktoseintolerans | Forebyggelse af tyktarmskræft |
| Divertikulær sygdom og irritabel tarmsyndrom | |
| Fødevareallergier | |
| Højt kolesteroltal | |
| Kronisk forstoppelse | |
| Bakteriel vaginitis | |
| Dental karies | |
| Urinvejsinfektioner | |
| * Effekten af disse mikroorganismer kan dog variere afhængigt af hvilken type bakterier der anvendes og det individuelle respons. | |
FORTSÆT: Yoghurt, mælkesyre og præbiotika »
