Er der en forbindelse mellem kost og acne?
Forbindelsen mellem kost og acne er blevet empirisk demonstreret af mange mennesker. Der er dem, der dækker sig med bumser, når de overdriver med chokolade, dem der opdager en forbindelse mellem acne og fede fødevarer som fries, og dem, der betragter de hadede pimps, er den uundgåelige "udluftning" af en nylig fordøjelsesbesvær.
Ikke desto mindre har videnskabelig forskning siden 1960'erne gentagne gange understreget manglen på indlysende forhold mellem kost og acne.
De, der udøver holistisk medicin, har derimod altid fastholdt, at toksiner, stress og dårlig ernæring bidrager væsentligt til udbruddet. Undersøgelse af den videnskabelige litteratur i de sidste par år finder vi imidlertid, at selv i nogle akademiske studier er der en sammenhæng mellem acne og kost.
Mad, der skal undgås
Den mest pålidelige forskning om emnet viser, at en diæt rig på højt glykæmisk indeksfødevarer kan fremme udseendet af acne.
High Glycemic Index Foods
Hvis forbruget overstiger sukkerholdige sodavand, yoghurt og frugtsaft sødet med industrielle mængder saccharose, hvidt brød, konditorvarer og forskellige slik, øger insulinniveauerne, hvilket igen øger syntesen af IGF-1 og androgener.
Disse hormoner stimulerer den kutane produktion af talg, en olieagtig masse, som udvider hårfollikelens vægge og inkorporerer cellulære affald, indtil det bliver tilstoppet. Ud over at øge talgafsekretionen stimulerer IGF-1 også hyperkeratisering af stratum corneum (det tykker det epidermis mest overfladiske lag og fremskynder dets udskiftning).
Akkumuleringen af talg og affald inde i hårsækken fører til dannelsen af ægte "stik", kaldet komedoner (hvide først og blackheads senere) og favoriserer forekomsten af bumser.
Sidstnævnte skyldes aktiviteten af nogle hudbakterier, som føder på talg og frigiver frie fedtsyrer. Disse stoffer genvinder hvide blodlegemer og forskellige inflammatoriske molekyler, hvilket giver anledning til, hvad der almindeligvis kaldes kog.
At reducere forekomsten af højtglykæmiske indeksfødevarer i ens kost synes derfor en gyldig strategi til at begrænse sværhedsgraden af acne manifestationer. Ikke kun det har vi i nogen tid kendt, at denne regel også beskytter mod overvægt, fedme, insulinresistens, type II diabetes, polycystisk ovariesyndrom og hjerte-og karsygdomme.
Acne og Chokolade
Blandt de fødevarer, der menes at være ansvarlige for acne, er chokolade nok den mest omtalte.
At være en fødevare med et højt indeks og glykæmisk belastning, er det klart, at et misbrug af chokolade kan favorisere udseendet af acne og bumser.
Men for at afklare denne fødevare rolle i acne kost er det vigtigt at overveje kvaliteten af den forbrugte chokolade.
- Hvis vi tager som reference kommercielle chokoladespreder (se nutella), er de i gennemsnit fødevarer med højt indeks og glykæmisk belastning (fordi de er meget rige på sukkerarter), med høje procentdele af mættede fedtstoffer fra palmeolie. Der er ofte også mælkederivater, og deres særligt søde og indbydende smag fører ofte til at forbruge dem i overskud. Disse produkter af ringe kvalitet kan derfor betragtes som den ideelle prototype til pro-acne mad.
- Situationen er forskellig for ekstra mørke chokoladestænger med høje procentdele kakao (70% og derover), hvor indholdet af simple sukkerarter er lavere, og hvor tropiske olier normalt ikke findes. Desuden har den bitre smag tendens til at begrænse forbrugsdelene. Derfor bruger ganen til denne kategori af produkter ved at undgå kommercielle dem kan være et gyldigt hjælpemiddel i kosten mod acne. Alternativt er det også muligt at tilberede smørbare cremer hjemme med kvalitetsingredienser, efter vores videoopskrifter:
- Nutella-type spredbar hasselnødcreme
- Chokolade Spredte Creme Uden Æg
- Vegan Hasselnød Spredte Creme
Anti-Acne Foods
Hvis vi skulle lave en særlig kost mod acne, bør vi derfor gentage de grundlæggende principper for en sund kost. Vigtigt derfor:
- kontrasterer den rigtige mængde fedt, protein, komplekse kulhydrater og frem for alt fibre, mineralsalte og vitaminer mod et lavt indtag af raffinerede kulhydrater
- genopdage fisk og bælgfrugter i mindst et par gange hver uge
- begrænse salt og alkohol
- samtidig øge indtagelsen af vegetabilske fødevarer (frugt og grøntsager) og forbruge mindst 4-5 portioner om dagen.
En diæt af denne type giver adskillige funktionelle stoffer (phytocomplexer), som virker harmonisk i regulering af biologiske funktioner og eliminerer ethvert behov for at ty til forskellige tilskud .
Kosttilskud mod acne
Blandt disse er produkter specielt designet til acne, hvis sammensætning - i mangel af et universelt effektivt middel - er den mest variable.
Generelt gøres der forsøg på at handle på flere fronter og tilføjer forskellige stoffer til kosten, såsom:
- antioxidanter;
- vitaminer (især A, E, C og pantothensyre);
- fibre og probiotika til regulering af tarmfunktionen
- zink;
- hepatiske afgiftningsmidler (boldo, artiskok, mælketestel);
- planteekstrakter med antiandrogene egenskaber ( Serenoa repens, græskarfrø, afrikansk pige) til mennesker;
- phytoøstrogener til kvinder.
