Hvad er Lactoferrin
Lactoferrin (eller lactotransferrin) er et glycoprotein med en antimikrobiell og jerntransportvirkning. Kendt i et stykke tid (opdaget af Sorensen og Sorensen i komælk i 1939), er det for nylig blevet revurderet for dets antioxidante, immunmodulerende og antiinfektive egenskaber.
Funktioner, egenskaber og anvendelser
Typisk mælk, som navnet antyder, er lactoferrin også til stede i forskellige slimhindeafsnit, såsom tårer og spyt. Mere rigeligt i colostrum end i overgangs- og vedligeholdelsesmælk er lactoferrin også typisk for neutrofile granulocytter, immunceller med forsvarsfunktioner mod bakterielle og svampeinfektioner.
De antimikrobielle egenskaber af lactoferrin skyldes hovedsageligt evnen til at binde jern, idet den trækker den fra metabolisme af disse bakteriearter - som Escherichia coli - som er afhængig af den til sin egen multiplikation og vedhæftning til tarmslimhinden (bakteriostatisk virkning); det har også en direkte antibakteriel virkning (bakteriedræbende) takket være evnen til at beskadige de ydre lag af cellemembranen (LPS) af nogle negative GRAM bakteriearter.
Det er derfor ikke tilfældigt, at lactoferrin også anvendes af fødevareindustrien til at behandle oksekødkroppe og beskytte dem mod overfladebakteriel kontaminering. På samme måde er det faktum, at lactoferrin koncentrerer sig på niveauet for mange slimhinder, som pr. Definition er de lag af celler, der dækker hulrummets indre overflade og organernes kanaler, der kommunikerer med ydersiden og ikke udsættes for til angreb af patogener.
Den antivirale virkning af lactoferrin er relateret til dets evne til at binde til plasmamembranens glycosaminoglycaner, forhindre virusets indtrængning og blokering af infektion i knoppen; denne mekanisme har vist sig effektiv mod Herpes Simplex, cytomegalovirus og HIV.
Der er også tegn på en mulig rolle lactoferrin som et anticancermiddel, der ved flere lejligheder er påvist på kemisk inducerede tumorer i laboratorierotter.
Lactoferrins evne til at binde ferricion (Fe3 +) er to gange højere end transferrin. Det vigtigste plasmaprotein er ansvarlig for jerntransport i kredsløbsstrømmen (begge er en del af samme familie af proteiner - kaldet transferrins - er i stand til at binde og overføre ioner) Fe3 +). Hvert lactoferrinmolekyle kan binde sig til to ferrioner og ifølge denne mætning kan det eksistere i tre forskellige former: apolactoferrin (jernfri), lactoferrin monoferrisk (koblet til en enkelt ferricion) og ololactoferrin (som binder sig til to ioner ferri). Proteinaktivitet opretholdes også i sure omgivelser og i nærvær af proteolytiske enzymer, herunder dem, der udskilles af mikroorganismer.
Som forventet er den første mælk, som kvinden producerer efter fødslen, kolostrum, særlig rig på lactoferrin, hvilket favoriserer udviklingen af gavnlige tarmbakterier, hvilket hjælper barnet med at udrydde patogenerne, der er ansvarlige for gastroenteritis (kolik af nyfødte).
Når dagene går, reduceres mængden af lactoferrin parallelt med udviklingen af barnets immunforsvar. Derfor er lactoferrinkoncentrationer i komælk ganske variabel (køer bliver malket meget længe efter at kalven er født).
Nogle data:
- lactoferrin koncentration i human venøs plasma: 0, 12 μg / ml;
- lactoferrinkoncentration i humant kolostrum: 3, 1 til 6, 7 mg / ml;
- lactoferrin i modermælk: 1, 0-3, 2 mg / ml;
- lactoferrin i komælk: meget variabel, i litteraturen fra 1, 15 μg / ml til 485, 63 μg / ml.
Lactoferrin er også en vigtig kilde til jern og letter absorptionen hos børn.
Jern er det eneste mineral, der er til stede i modermælk i mindre mængder end barnets behov. dette underskud fylder imidlertid af de lagre, der er akkumuleret under fostrets liv (modermælk er utvivlsomt den mest anbefalede mad til den nyfødte, da den leverer alle næringsstoffer men frem for alt indeholder dem i de rigtige proportioner).
Lactoferrins evne til at binde jern foreslår også en mulig rolle som et antioxidantmiddel. Ved at sekvestere overskydende jern forhindrer det dette fra at producere de velkendte prooksidante virkninger (Fe2 + + H202 → Fe3 + + OH + OH -).
Nylige undersøgelser har tilskrives lactoferrinpromotoregenskaber på aktiviteten af osteoblaster og chondrocytter, celler henholdsvis ansvarlige for produktionen af knogle og brusk.
Laboratoriediagnostik
Ved diagnostik kan fækale lactoferrinkoncentrationer vurderes for tilstedeværelsen af inflammatoriske tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom og ulcerøs colitis. Disse patologier er i virkeligheden ledsaget af en stigning i fækal lactoferrin.
Lactoferrin som supplement
Mængden af undersøgelser af lactoferrin immunomodulerende egenskaber hos mennesker og dyr er diskret. Mange af disse undersøgelser viser, at lactoferrin har interessante anti-infektive immunomodulerende egenskaber og promotorer af en korrekt tarmøkologi.
I løbet af antibiotiske terapier kan lactoferrin på den ene side øge bakteriens modtagelighed over for lægemiddelterapier og på den anden side i synergi med probiotika fremme væksten af gavnlige intestinale bakteriestammer (Lactobacillus eller Bifidobacterium), der afhænger mindre af tilgængeligheden af jern . Naturligvis kan en lignende terapeutisk strategi kun vedtages og udelukkende efter specifik lægehjælp.
I kosttilskud er lactoferrin generelt til stede sammen med stoffer med synergistisk virkning, såsom probiotiske og FOS-stammer.
