E407 karragenin eller carragenaner

E407 CARRAGENIN ELLER CARRAGENANI

Carrageenaner er polysaccharider af naturlig oprindelse udvundet af røde alger opvarmet ved høje temperaturer og behandlet med syrer. De er forbindelser, der er resistente over for virkningen af ​​intestinal mikrobiell flora med en fortykkelses- og geleringsfunktion. Carrageenaner kan være til stede i en række forskellige fødevarer, såsom is, desserter, pudder, slik, sukkerrør mandler, tyggegummi, bagt konfektureprodukter, kiks, præparater til gelé, kandiseret frugt, creme spray, mayonnaise, dåse kød. dåse fisk.

Ved de normalt anvendte doser har de ikke negative bivirkninger, mens carrageenanerne i høje koncentrationer kan forårsage flatulens og hævelse på grund af fermentering af tarmmikrofloraen. Nogle forskere hævder imidlertid, at carrageenere også kan forårsage allergier, svække immunsystemet og reducere assimilering af essentielle mineraler samt have potentiel kræftfremkaldende virkning.

ADI DOS: 75 mg pr. Kg kropsvægt.