Multicentrum

I litteraturen er der talrige undersøgelser, der advarer om den generelle og bekymrende sammenbrud af fødevarens ernæringsmæssige kraft. Den enkle sammenligning af de første ernæringsborde med de nuværende viser en signifikant reduktion i kostindtaget af essentielle ernæringsfaktorer, såsom vitaminer og mineraler, som findes i multicenteret. Der er mange årsager bag fænomenet. Først og fremmest den progressive forarmelse af jorden, der er forårsaget af kemiens fremkomst, intensiv dyrkning, genetisk udvælgelse og intens udnyttelse af undergrundens ressourcer uden afgrødning. Alle disse faktorer har en negativ indvirkning ikke kun på plantefødeens ernæringsmæssige kraft, men også på det kød, der opnås fra dyrene, der trækker næring fra dem. Som om det ikke var nok, lever de samme dyr i overfyldte forhold, fordømt til immobilitet, fysisk lidelse og fedme, superpumpet med foder baseret på højt proteinmel snarere end fri for græsning og genetisk udvalgt for at maksimere overskuddet.

For alt dette tilføjer vi de forandringer, der er gennemgået af mad i fødevarekæden, forstået som det kompleks af produktive strukturer, der bidrager til produktion, distribution, markedsføring og levering af et landbrugsprodukter. Raffinerings- og slibeprocesserne, de lange opbevaringstider, de utilstrækkelige transport- og opbevaringsbetingelser, behovet for at indsamle frugt og grøntsager, der stadig er umodne, efterspørgslen efter produkter ud af deres naturlige sæson og sidst men ikke mindst forurening, Det er bare nogle af de faktorer, der bidrager til forarmelsen af ​​den mad, der kommer på vores borde. Tilføj alt dette den overdrevne brug af tilsætningsstoffer, som gør det muligt at spare på kvaliteten og mængden af ​​basisfødevarer.

Afhængig af de kilder, der blev konsulteret, varierer faldet i næringsværdierne for de nuværende fødevareprodukter i forhold til dem fra 20 til 30 år siden fra 15 til over 50%. Her kommer det med de samme kalorier på vores borde meget mindre vitaminer og mineralsalte end tidligere, elementer, som ville retfærdiggøre en regelmæssig og konstant anvendelse af multicenteret.

Endelig er forkerte vaner i stigende grad udbredt, hvilket øger behovet for vitaminer og mineraler, fodrer kroniske subkliniske mangler, dvs. med symptomer, der ikke let kan identificeres; Disse faktorer omfatter: stress, særlige kostvaner, sport, alkoholmisbrug, overdreven brug af afføringsmidler og nogle specielle stoffer - såsom aspirin, antibiotika eller anti-konventionelle piller - fødeintolerancer, stress, rygevaner og overdreven hygiejne.

Nogle potentielle indikationer af multicentrum: malabsorptionssyndromer (cøliaki, Crohns sygdom, ulcerøs colitis, gastrointestinale resektioner, atrofisk gastritis etc.), intens fysisk aktivitet (agonisme på højt niveau), graviditet og amning, anæmiske tilstande som følge af jernmangel, asteni af ukendt årsag, der ikke kan henføres til specifikke patologier, diarré, anvendelse af antibiotika og fordøjelsesmangel.