Vigtigheden af vand i en korrekt kost

Se videoen

X Se videoen på youtube

Af Dr. Mario Cestaro

Artiklen beskriver funktionerne og vigtigheden af næringsvand for den korrekte funktion af den menneskelige krop samt tilvejebringelse af praktiske indikationer rettet mod ordentlig hydratisering.

Fordi det er vigtigt at drikke

Drikk passende:

Fremmer fjernelse af affaldsstoffer fra kroppen, da det øger udskillelsen af urin og sved.
Fremmer muskeludvikling hos personer, der udøver fysisk aktivitet, fordi: a) 75% af muskelmassen er vand; b) vand modvirker de kataboliske virkninger af cortisol. Hvis den fysiske aktivitet forlænges, øger binyrerne cortisolproduktionen. Cortisol er et hormon, som har en katabolisk virkning på muskelvæv, dvs. det har tendens til at "bryde det op" for at producere energi. Vand modvirker denne kataboliske aktivitet.
Det har en "æstetisk" effekt, da vandet giver form og stivhed til stofferne.
Det gør det muligt at holde overfladerne af næse, øjne og ører tilstrækkeligt fugtige.
Fremmer tilstrækkelig smøring af leddene gennem produktion af synovialvæske

Hvad at drikke

Sukkerholdige drikkevarer bør begrænses eller undgås. De hæver deres blodsukker skarpt, de forårsager en reduktion i sultens sans (kun midlertidig), dette, især hos børn, favoriserer en dårlig kost. Barnet bruger sukkerholdige drikkevarer under måltiden (eller umiddelbart før), dette bestemmer en hurtig hævelse af glykæmi, der forårsager følelse af mæthed. Barnet holder op med at spise, men følelsen af sult vender tilbage inden for et par timer (før tre timer fra måltidets afslutning). Barnet reagerer generelt på den tilbagevendende følelse af sult ved at forbruge "junk foods" (fx snacks, kiks), der favoriserer overvægt og fedme. Videnskabelige undersøgelser har vist, at forbruget af sukkerholdige drikkevarer er forbundet med en stigning i kropsvægt.
Forbruger et glas varmt vand om morgenen fremmer intestinal peristaltik, så evakuering (modvirker forstoppelse).
Forbrug af koldt vand under måltider kan forårsage fordøjelsesproblemer under måltider, smerter og kramper i maven væk fra måltider. Det er derfor en god ide at forbruge vand ved stuetemperatur selv om sommeren.

Hvor meget vand drikker du om dagen

Den mængde vand, der skal indtages om dagen, er mellem 1200 ml (6 glas vand) og 2000 ml (10 glas vand). Det gennemsnitlige forbrug på 1500-1600 ml kan opnås ved at indtage: et glas vand til morgenmad, to glas vand til frokost, to glas vand til middag og en halv liter vand væk fra måltiderne.
Vandforbruget, der er angivet i det foregående punkt, stiger: Hvis fysisk aktivitet finder sted. Fysisk aktivitet genererer varme, for at forhindre en overdreven stigning i kropstemperaturen, øger kroppen udskillelsen af sved. Sveden, fordampning, fjerner varmen fra den overophedede krop (fordampning af et gram sved fra overfladen af huden fjerner 0, 6 kalorier fra kroppen). Ved høj højde. Ved højder over 2500 meter øges udskillelsen af urin og respirationshastigheden med følgelig stigning i vandtab i kroppen (i det udløbne vand er det vanddamp, normalt mellem 250 ml og 350 ml vand elimineres via denne rute). Ved alle lejligheder, når der er en stigning i sveden, ud over fysisk aktivitet: feberiske tilstande og særligt varme klimaer. I tilfælde af vandlækage på grund af diarré eller opkastning. Under graviditet og amning. For gravide er et daglig forbrug af vand på 2100 ml pr. Dag indikeret for dem, der plejer et forbrug på 3100 ml om dagen.

Er der meget at drikke for at "føle sig godt" eller "tabe sig"?

Nej, ja. Overdreven vandforbrug (angiveligt drikke mere end 4-5 liter vand om dagen, hvis der ikke er fysisk aktivitet eller særlige klimatiske forhold):

bremser fordøjelsen. Drikker på overdrevet måde under måltiderne forårsager for megen fortynding af mavesaften, så måltiden har tendens til at "forblive på maven".
Forøger blodtrykket ved at øge blodvolumenet.

Vand og hydrering »