Tomat i korte træk, opsummeret på tomater

Rul ned på siden for at læse oversigttabellen på tomater

Guld æble og tomat	Oprindeligt blev grøntsagen kaldt et gyldent æble som en hyldest til sin gyldne farve, omdannet til rød i løbet af årene
Tomat: Kongen af grøntsager	Tomatens betydning afhænger af: oprindelige smag rubin farve utallige gavnlige egenskaber
Tomat: terminologi	Guld æble → Guldfarve af grøntsagen Pomme d'amour → Fransk oversættelse: til tomat blev tilskrevet afrodisiakum potentialer Æbler af kærlighed → bogstavelig oversættelse på angelsaxisk sprog Pomo dei Mori → tomat tilhører samme familie som auberginer, udbredt i den arabiske verden Xitomatl → tomat
Tomat: generel beskrivelse	Ubestridte stjerne af typisk middelhavssalater og fancy retter 1540: tomaten kommer til Europa 1600: tomat ændrer sin farve fra gul til rubinrød Indtil det 18. århundrede → dyrket udelukkende til dekorative formål, fordi det blev betragtet som giftigt 1700: begynder dyrkning af tomat til smagsstoffer
Tomat: Botanisk beskrivelse	Botanisk navn: Solanum lycopersicum eller Lycopersicon esculentum Familie: Solanaceae Kort beskrivelse: årlig urteagtig plante Stam: klatring eller krybning Blade: håret pubescent, pinnate, temmelig stort, uregelmæssigt og hver sammensat af flere brochurer Stam- og bladudvikling: bestemt eller ubestemt Blomster: Grupperet i blomsterarter varierende fra 4 til 12. De er små, bisexuelle og farvede gule Frugter (tomater): kødfulde bær, med rød, orange eller grønlig skræl Frø: meget talrige, discoid, flad, arrangeret i loggier
Tomat: sort	Langstrakte tomater: Maremma, San Marzano Glatte runde tomater: Solopgang, Montecarlo Ribbed tomater: Samar, Pantano, Florentine Kirsebær og dato tomater (kirsebær tomat) Inde i hule tomater: tomate → farcir Knuste, navleformede, globulære tomater mv.
Tomat: Jord og klima egner sig til dets udvikling	Klima: temmelig tørt, frygter overdreven fugtighed Jord: godt drænet, med en pH, der aldrig er for sur (5, 5-8) Mineralsalte: natrium, fosfor og kalium
Tomat: Ernæringsmæssige egenskaber	100 gram friske tomater bringer: 17Kcal 94% vand 1, 2% protein 1% fiber 0, 2% fedt B-vitaminer, C-vitamin, D, E Mineraler: jern, zink, selen, fosfor og calcium + citrater, tartrat og nitrater Organiske syrer: æblesyre, citronsyre, ravsyre og glutenin
Tomat: gavnlige egenskaber	lav kalorie vitaminizzante mineralisering diuretikum → forfriskende og rensende Fordøjelsessygdomme → organiske syrer fremmer mavesår og spytdannelse Blenderafføringsmiddel (skrælfibre) Naturligt antibiotikum (tomat)
Tomat: retninger	Anbefales til: forstoppet → god tarmstimulering diabetikere → for sukkerfattigdom urinvejsepatienter → diuretiske egenskaber hypertensive → på grund af den lave mængde salt hvem er overvægtig → lavt kalorieindhold gigt lider, reumatisme, uremi alle dem, der ikke ønsker at forsømme deres helbred
Tomat: kontraindikationer	Solanin: ansvarlig for hovedpine, mavesår og mavesmerter Allergiske proteiner → forårsage allergi eller dermatitis hos følsomme personer Forårsager mavesyre i følsomme emner Lecithin kan udløse næringsstofbetændelse og malabsorption
Tomat i kosmetik	Tomat + glycerin + salt → applikation på hænderne for blød og glat hud Skønhedsmaske med tomat → nærende, stivende og toningegenskaber Creme med tomat mod acne