Af Dr. Antonio Parolisi
Overvejelser om kapaciteten af forsuring og alkalisering i kosten og på virkningerne af pH i menneskekroppen
1) "Cellen er teoretisk udødelig, det er det væske, som det lever i, der nedbryder sig selv. Ved at erstatte denne væske med jævne mellemrum vil vi give cellen det, der er nødvendigt for at fodre sig selv, og så vidt vi ved, kan livets puls fortsætte på ubestemt tid"
2) "Alle dødsfald skyldes en progressiv situation med økologisk surhed"
Disse to udsagn, der blev fremsat af dr. Alexis Carrel, Nobelpristageren for Medicin og Fysiologi (den første) og af Dr. Cee W. Crile MD (den anden), får os til at tænke meget om kraften af hydrogenioner (pH) til at syrne et stof og dets konsekvenser på en cellulær struktur.
Disse overvejelser om brintioner, selvom de måske synes langt fjernet fra en sportsmands virkelighed, der træner og feeds regelmæssigt, er faktisk tæt forbundet med noget, han kan spise eller drikke. Noget !!!
PH indikerer mængden af hydrogenioner opløst i en opløsning. PH-terminologien ( pondus hydrogenii) indikerer "hydrogenkraft". Det er repræsenteret på en skala fra 1 til 14, hvor 7 angiver en neutralitetsbetingelse. Værdier fra 1 til 6 betragtes som syrer, og værdier fra 8 til 14 betragtes som basale eller alkaliske.
I menneskekroppen er der pH-betingelser, som skal respekteres for at opretholde vitaliteten af cellen beskrevet ovenfor. For eksempel ser den fysiologiske og homeostatiske tilstand af humant blod en pH på 7, 4; Hvis denne værdi ændres, overlever cellerne ikke.
Dette betyder ikke, at syrer i kroppen er skadelige, tværtimod er der nogle typer, der er grundlæggende for udførelsen af vitale funktioner, såsom mavesaft. Husk, at selv fysisk aktivitet forårsager en stigning i blodsyrhed, på grund af produktionen af mælkesyre; Derfor kan det i energiske termer defineres, at aktiviteterne med anaerob lactatkomponent har en virkning af forsuring af systemet. Naturligvis sætter kroppen en hel række buffersystemer i stand til at normalisere og genbalancere systemet og bringe det tilbage til en tilstand af fysiologisk neutralitet. Naturen tænker på alt!
Desværre kan en persons individuelle spisevaner og livsstil skabe kroniske tilstande med kontinuerlig tilpasning af kroppen, som er tvunget til konstant at neutralisere surhedsgraden på bekostning af dyrebare stoffer, der gradvist udtømmes.
Syrende fødevarer indeholder syrer, eller i andre tilfælde bliver de til sure stoffer med fordøjelsesprocessen. Kroppen vil have tendens til at genbalancere syre-basesystemet gennem mineralsalte og alkaliske stoffer. Så et overskud af sure fødevarer har tendens til at gøre kroppen af dyrebare mineraler manglende.
Konsekvenserne af dette fænomen er virkelig farlige og af et klinisk synspunkt absolut ikke ubetydelig. Faktisk kan denne "buffermekanisme" af kroppen, der reducerer alkaliske mineraler, føre til reelle patologiske tilstande, såsom knoglememineralisering, tandkarameller, tørhed og revner i huden, blodtryk og billeder af generel ulempe, såsom svaghed og angst. I voksende unge kan afvigelser i ryggen observeres.
Anden del »
