Mellem 2013 og 2014 i Europa og i Italien var der en reel epidemi af hepatitis A, der var forbundet med forbruget af masser af frosne eller frosne bær, der var forurenet af HAV-viruset.
Ifølge rapporter fra EFSA (Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet) vil årsagerne til forureningen skyldes forsendelser af rødbeder produceret i visse regioner i Polen og / eller brombær produceret i Bulgarien (år og ukendte produktionsområder ).
Problemet har ikke kun påvirket direkte forbrug af disse fødevarer, men også den indirekte, for eksempel gennem kager, bagværk og is.
Den eneste måde at sikre sundhed på frosne / frosne bær er at forbruge dem kun fra kogte, koge dem (bringe dem til 100 ° C) i mindst 2 minutter.
Det skal klart lægges særlig vægt på at vaske beholdere og redskaber, der bruges til at håndtere optøede bær for at undgå krydskontaminering.
