Ja han spiser selvfølgelig med munden, men ofte også med øjnene. Faktisk tiltrækkes mange forbrugere af produkter, der er smukke at se på, men af den grund er de ikke så sunde. Et af de mest slående tilfælde er repræsenteret af citrusfrugter.
- En ubehandlet appelsin genkendes ved tilstedeværelsen af bladet fastgjort til petiole og den uigennemsigtige og hårde hud til berøring, lidt som forskrækket.
- En blank og glat skræl indikerer på den anden side anvendelsen af voks (som giver skinne og forbedrer æstetisk aspekt) og konserveringsmidler, herunder pesticider, der har til formål at blokere svampeproliferationer, der udvider produktets kommercielle levetid. Risikoen er større for citrusfrugter fra ikke-europæiske lande, hvor det ofte er tilladt at anvende produkter, der er forbudt i flere år i Italien.
For at fjerne rester af disse produkter er det klassiske og altid foreslåede bicarbonat ikke et godt valg. Faktisk har voks og pesticider ofte en lipidbase, da "den tilsvarende opløses ligner", er gnidning af skræl med en klud dyppet i olie meget mere effektiv til at nedbryde koncentrationerne af disse stoffer for at forbruge citrusfrugtskal med større ro.
