Se også: lactulose
Hvad er lactitol
Lactitol er et disaccharid, der tilhører kategorien sukkeralkoholer, der anvendes som sukkerstatning i lette fødevarer, i kosttilskud og i forskellige diætprodukter. Dens sødeffekt er faktisk 40% af sukker (saccharose), mens energitætheden kun er 2, 4 kilokalorier pr. Gram (sammenlignet med 4 saccharose).
produktion
Lactitol ekstraheres ikke fra mad, men kunstigt fremstillet af mælkesukker ved reduktion under tryk og ved høje temperaturer af glukose (husk at lactose består af forening af et glucosemolekyle med et galactosemolekyle).
Egenskaber og anvendelser
I modsætning til den typiske disaccharid af mælk kan lactitol ikke fordøjes med penselgrænse lactaser; Derfor kan det ikke engang absorberes af tarmens villi. Af denne grund forårsager lactitol ved høje doser osmotisk diarré og kan derfor anvendes som afføringsmiddel .
Lactitol virker også som en præbiotisk, faldende fækal pH og forhindrer spredning af putrefaktiv bakterieflora (producent af ammonium) til fordel for nyttige bakteriestammer, der fermenterer det, der producerer blandt andet organiske syrer, der kan absorberes fra tarmslimhinden ( som begrunder sin ubetydelige kaloriekraft).
Lactitol kan også anvendes af diabetikere, givet det meget lave glykæmiske indeks, og er akariogen (det fremmer ikke starten på tandkaries).
Bivirkninger
Ved høje doser kan lactitol - i betragtning af organismens dårlige fordøjelses- og absorptionsevne - ud over at accelerere transfektionens afføring og frembringe en dyrebar præbiotisk virkning - forårsage bivirkninger som hævelse, magekramper, diarré og flatulens.
