Der er talrige studier i litteraturen, der viser det reducerede termogene respons hos overvægtige personer sammenlignet med personer med normalvægt. At have et lavere termogent svar betyder lettere akkumulering af kropsfedt.
Den følgende graf viser resultaterne af to parallelle undersøgelser udført på voksne og på overvægtige og normalvægtige unge. De samme mængder mad blev givet til disse emner, og energiforbruget blev påvist i de 3 timer efter indtagelse.
Abscisseaksen (lodret) angiver den procentvise stigning i energiforbruget efter fødeindtagelse.
I overvægtige emner var det termogene respons signifikant lavere end i normale vægtkammerater.
Fødevarefremkaldt termogenese (TID) er ansvarlig for ca. 10-12% af det daglige kaloriforbrug (se: Krav til daglig kalorieindhold).
Forudsat et indtag på 2500 Kcal / dag involverer en reduktion i termogenese på kun 2% et dagligt kalorieoverskud på 50 kcal. Multiplicere denne tal med antallet af dage, der udgør året, opnås et årligt kalorieoverskud på 18.750 Kcal. Denne figur svarer til en stigning på 2 kg fedtvæv.
Reduktionen af fødevaretermogenese hos overvægtige individer skyldes sandsynligvis øget insulinresistens.
For at modvirke dette fænomen er det godt at følge en kost rig på fibre og komplekse kulhydrater, spise afbalancerede måltider og udøve regelmæssig fysisk aktivitet.
Til konklusion er reduktionen af stofskifte i mange tilfælde en konsekvens af at være overvægtige og ikke en årsag. Se også: ER DU GRØD? Skjul dig ikke bag en undskyldning.
