forudsætning
Følgende indikationer er udelukkende til orientering og er ikke beregnet til at erstatte udtalelsen fra professionelle tal som læge, ernæringsekspert eller diætist, hvis intervention er nødvendig for recept og sammensætning af TILGÆNGELIGE fødevarebehandlinger.
Højkalorie diæt
I nogle tilfælde kan kostholdet med højt kalorieindhold være en gyldig støtte til tunge gymnastik træningsmål fokuseret på udviklingen af muskelmasse (forøgelse af bundtets tværsnit), så længe de respekterer de grundlæggende principper for diætetik.
Principper for kalorieindholdet
Den højt kalorieindhold giver flere næringsstoffer end de nødvendige for at holde kropsvægten konstant, og som andre fødevareterapier skal laves ud fra nogle grundlæggende principper:
- Ernæringsbalance mellem energi makronæringsstoffer: 25% lipider, 0, 75-1, 5 g / kg ønskelig fysiologisk vægt af protein, resten af energien i form af kulhydrater
- Garanti for væsentlige næringsstoffer, vitaminer og mineralsalte (følg bare retningslinjerne for en god og sund kost)
- MAXIMUM energibesparelse på 10% i forhold til normalkororisk
- Inddæmning af potentielt skadelige næringsstoffer i overskud: Kolesterol, tilsat saccharose, natriumchlorid (Na), mættede fedtstoffer, i nogle tilfælde endda fiber osv.
- Energitildeling af måltider i mindst 5 eller 6 måltider om dagen.
Praktiske indikationer
På et praktisk niveau er det ikke svært at oprette kalorieindholdet. Det er tilstrækkeligt at oprette en normalkorisk + 10% af energien, tilpasse proteinindtaget efter behov (mellem 0, 75 og 1, 5 g / kg) og korrekt vælge fødevarerne for at opnå alle de anbefalede behov (jern, calcium, thiamin, riboflavin, niacin, etc.).
BEMÆRKNINGER : Kosten med højt kalorieindhold skal udelukkende følges i den periode, der er nyttig for at genoprette betingelsen for EU-ernæring, af normal vægt eller (rimeligt) til opnåelsen af sportsmål.
Eksempelindstilling og oversættelse højt kalorieindhold
ANGIVET TIL:
- "Universitetsstuderende lidenskabelig om videospil"
INDSTILLING
| køn | mand | |||
| Alder | 20 | |||
| Statur cm | 170 | |||
| Håndleds omkreds cm | 17.5 | |||
| forfatning | normal | |||
| Statur / håndled | 9.7 | |||
| Morfologisk type | normolineo | |||
| Vægt kg | 50 | |||
| Kropsmasseindeks | 17.3 | |||
| Ønskeligt fysiologisk kropsmasseindeks | 21, 7 | |||
| Ønskelig fysiologisk vægt kg | 62-63 (62, 7) | |||
| Basal kcal metabolisme | 1011 | |||
| Koefficient for fysisk aktivitet | Nej Aus. 1, 41 | |||
| Kcal energiforbrug | 1426 | |||
| diæt | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
| Lipider | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| Protein | 1, 2 g / kg | 301Kcal | 75g | |
| Kulhydrater | 55, 8% | 875kcal | 233 g | |
| drinking | 0g | |||
| morgenmad | 15% | 236kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| frokost | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
| middag | 35% | 549kcal | ||
| snack | 5% | 78kcal | ||
Oversættelse af dagen 1
| EKSEMPEL OVERSÆTTELSE DAG 1 - HYPERKALORISK DIET 1568kcal | |||||||
| mad | Mængde (gå ml) | Proteiner (g) | Ac, animalske fedtstoffer (g) | Simple glukoser (g) | Energi (kcal) | Natrium (Na) | Kolesterol (mg) |
| Morgenmad 15% | |||||||
| Hele kum mælk | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Samlet korn | 40 | 4.3 | 0, 0 | 2.6 | 136, 8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10.5 | 6.8 | 12.2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
| 5% snack | |||||||
| æble | 150 | 0, 3 | 0 | 16, 5 | 67, 5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0, 3 | 0 | 16, 5 | 67, 5 | 3 | 0 | |
| Frokost 35% | |||||||
| Pasta med tomatsauce | |||||||
| Semolina pasta | 90 | 9.7 | 0 | 2.4 | 320, 4 | 4, 5 | 0 |
| Tomat Sauce | 100 | 0, 8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| Grana | 10 | 3.6 | 2.5 | 0, 4 | 38 | 44, 6 | 8.5 |
| salat | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Brødtype 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0, 5 | 72, 5 | 160 | 0 |
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2.5 | 8.5 | 553, 9 | 448, 1 | 8.5 | |
| 5% snack | |||||||
| Delvis skummet yoghurt | 125 | 4.4 | 4.9 | 4, 5 | 78, 8 | 60 | 22.5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4, 5 | 78, 8 | 60 | 22.5 | |
| Middag 35% | |||||||
| Mager kød svinekød | 200 | 39, 8 | 13.6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| courgetter | 200 | 2.6 | 0 | 2.6 | 22 | 2 | 0 |
| Brødtype 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46, 5 | 13.6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% snack | |||||||
| Pære med skræl | 200 | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61, 5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61, 5 | 3 | 0 | |
| TOTAL | 80, 2 | 27, 8 | 59, 6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 | |
kommentar
I tabellen ovenfor er de vigtigste næringsstoffer til kalorieindholdet blevet oversat; iagttagelse af forbrugsdele og de opnåede værdier, synes det indlysende, at det altid ikke er en nem opgave at altid og under alle omstændigheder vender tilbage til de anbefalede rationer, der er opsummeret i LARN (Anbefalede næringsindtagsniveauer for den italienske befolkning).
Proteinkvoten er acceptabel, selv om den er lidt højere end estimatet af den oprindelige indstilling; fedtsyrerne af animalsk oprindelse (sandsynligvis med en mættet prævalens) er højere end 10% af den samlede energi, men er derimod kvantitativt lavere end det nationale gennemsnit (36 g / dag - 12% af den samlede energi). Mængden af kolesterol ligger langt under den anbefalede grænse (300 mg / dag) såvel som natrium indeholdt i fødevarer (inkluderet i sikkerhedsområdet foreslået af Kommissionen for De Europæiske Fællesskaber 1993: 575 mg / dag - 3500 mg / dø), selvom det ikke tager højde for det, der tilføjes af emnet.
Eksempler på højt kalorieindhold - Dag 2
| Mængde (g) | |||
| morgenmad | |||
| Hele kum mælk | 200 | ||
| Integrale kiks | 30 | ||
| snack | |||
| appelsin | 200 | ||
| Frokost 35% | |||
| Bønner i bouillon | |||
| Friske bønner | 200 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Delvis skummet yoghurt | 125 | ||
| Middag 35% | |||
| guldbrasen | 200 | ||
| aubergine | 200 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Kaki | 100 | ||
Eksempler på højt kalorieindhold - Dag 3
| Mængde (g) | |||
| morgenmad | |||
| Hele kum mælk | 200 | ||
| Samlet korn | 40 | ||
| snack | |||
| æble | 200 | ||
| Frokost 35% | |||
| Pumpkin risotto | |||
| Poleret ris | 90 | ||
| Zuccha | 100 | ||
| Grana | 10 | ||
| baldrian | 100 | ||
| Brødtype 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Delvis skummet yoghurt | 125 | ||
| Middag 35% | |||
| Cow ricotta | 150 | ||
| gulerødder | 200 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Pera | 100 | ||
Eksempler på højt kalorieindhold - Dag 4
| Mængde (g) | |||
| morgenmad | |||
| Hele kum mælk | 200 | ||
| Integrale kiks | 30 | ||
| snack | |||
| appelsin | 200 | ||
| Frokost 35% | |||
| Polenta med hvid sauce | |||
| Majsmel | 60 | ||
| Hakket blandet kød | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Brødtype 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Delvis skummet yoghurt | 125 | ||
| Middag 35% | |||
| Sea bass | 200 | ||
| fennikel | 200 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| vindruer | 100 | ||
Eksempler på højt kalorieindhold - Dag 5
| Mængde (g) | |||
| morgenmad | |||
| Hele kum mælk | 200 | ||
| Samlet korn | 40 | ||
| snack | |||
| æble | 200 | ||
| Frokost 35% | |||
| Bygssuppe | |||
| Skinnet byg | 90 | ||
| Grana | 10 | ||
| salat | 100 | ||
| Brødtype 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Delvis skummet yoghurt | 125 | ||
| Middag 35% | |||
| Provolone | 60 | ||
| Kartofler | 150 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Pera | 100 | ||
Eksempler på højt kalorieindhold - Dag 6
| Mængde (g) | |||
| morgenmad | |||
| Hele kum mælk | 200 | ||
| Integrale kiks | 30 | ||
| snack | |||
| appelsin | 200 | ||
| Frokost 35% | |||
| Kikærterpuré | |||
| Tørrede kikærter | 60 | ||
| Grana | 10 | ||
| Radicchio | 100 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Delvis skummet yoghurt | 125 | ||
| Middag 35% | |||
| laks | 150 | ||
| aubergine | 200 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 5 | ||
| 5% snack | |||
| Kaki | 100 | ||
Eksempler på højt kalorieindhold - Dag 7
| Mængde (g) | |||
| morgenmad | |||
| Hele kum mælk | 200 | ||
| Samlet korn | 40 | ||
| snack | |||
| æble | 200 | ||
| Frokost 35% | |||
| Pasta med peberfrugter | |||
| Semolina pasta | 90 | ||
| Blandede paprika | 80 | ||
| Grana | 10 | ||
| baldrian | 100 | ||
| Brødtype 00 | 25 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Delvis skummet yoghurt | 125 | ||
| Middag 35% | |||
| æg | 100 | ||
| Kartofler | 200 | ||
| Brødtype 00 | 50 | ||
| Extrav olie, TOT oliven | 10 | ||
| 5% snack | |||
| Pera | 100 | ||
Tilskud til hypercalor diæt
I tilfælde af at emnet har særlig svært ved at følge kalorieindholdet, er der stadig mulighed for at benytte sig af kosttilskud; Personligt ville jeg undgå de rene, det er hovedsageligt protein eller maltodextriner til udholdenhedssport. Tværtimod er det tilrådeligt at anvende gainer- type produkter, som i deres sammensætning (ud over vitaminer og mineralsalte) er i stand til at tilfredsstille både energibehovet af kulhydrater og de plastiske proteiner og aminosyrer.
