forudsætning
Følgende indikationer er udelukkende til orientering og er ikke beregnet til at erstatte udtalelsen fra professionelle tal som læge, ernæringsekspert eller diætist, hvis intervention er nødvendig for recept og sammensætning af TILGÆNGELIGE fødevarebehandlinger.
Makrobiotisk kost
Den makrobiotiske diæt er ikke en kostplan, men en fødevarefilosofi, som påvirker hele livsstilen hos dem, der følger den. Betegnelsen makrobiotisk stammer fra den latinske makros + bios, hvilket betyder stort / langt liv; er et navneord, der er udarbejdet af den japanske læge Nyioti Sakurazawa mellem slutningen af 1800'erne og begyndelsen af 1900'erne, som blev inspireret af den gamle japanske kultur og derefter eksporteret levestandarden af langlivede buddhistiske munke til USA.
Den makrobiotiske diæt forfølger balancen mellem yin og yang, hvor af yin vi mener sure fødevarer og for de alkaliske fødevarer; blandt disse er der en tredje kategori kaldet "naturligt afbalanceret" fødevarer.
- Yinsyre fødevarer: mælk og derivater, frugt, te, sukker, honning, alkoholholdige drikkevarer; nogle tropiske frugter: bananer, mango, kiwi, papaya, ananas, vandmelon, blomme; nogle grøntsager som kartofler, auberginer, tomater; hvidløg, rødbeder, hvidt brød, pølser, oksekød, æg *, muslinger, C-vitamin, krydderier, forarbejdede fødevarer, konserves, farvestoffer eller kemikalier
- Yang-basiske fødevarer: salt, kylling, fisk, æg *, grøntsager, alger osv.
- Balancerede fødevarer: korn, bælgfrugter, olieholdige frø.
* Ifølge bibliografiske kilder placeres ægget både i yin og i yang; Derfor vil vi for at undgå at oplyse konceptuelle unøjagtigheder helt afholde os fra at inkludere dem i eksemplet som følger.
NB . Til den makrobiotiske diæt har chewing og smag en afgørende betydning, i det mindste lige så meget som valget af fødevarerne selv!
I praksis skal en yang mad også være til stede for hver yin mad, mens balancerede fødevarer ikke behøver at blive kompenseret. Faktisk har efterfølgende revisioner af den makrobiotiske diæt tilpasset sig ganske godt til nutidens livsstil, og taber delvist sin filosofiske natur. Nå vil i det følgende eksempel blive foreslået et SANDT eksempel på en makrobiotisk diæt, som, selvom det ikke er meget relevant, helt sikkert vil være tro mod ideen om Nyioti Sakurazawa og buddhistiske munke.
De positive og negative aspekter af den makrobiotiske diæt er beskrevet i artiklen: makrobiotisk diæt.
NB . De eneste kosttilskud, der tolereres af tilhængerne af den makrobiotiske diæt (lidt mindre af de gamle buddhistiske munke) er baseret på vit. A, D, E, K og B6.
Makrobiotisk kost: eksempel
- Sekretær, udøver ikke sport og føler løbende lidelser i fordøjelsessystemet .
| køn | M | |||
| Alder | 44 | |||
| Statur cm | 160 | |||
| Håndleds omkreds cm | 15.1 | |||
| forfatning | normal | |||
| Statur / håndled | 10.6 | |||
| Morfologisk type | normolineo | |||
| Vægt kg | 78 | |||
| Kropsmasseindeks | 30, 5 | |||
| Ønskeligt fysiologisk kropsmasseindeks | 21, 7 | |||
| Ønskelig fysiologisk vægt kg | 55, 5 | |||
| Basal kcal metabolisme | 1312, 3 | |||
| Koefficient for fysisk aktivitet | Lidt nej, 1.42 | |||
| Kcal energiforbrug | 1863, 5kcal | |||
| diæt | IPO CALORICA - 30% | 1304 kcal | ||
| morgenmad | 15% | 196Kcal | ||
| snack | 5% | 65Kcal | ||
| frokost | 40% | 522Kcal | ||
| snack | 5% | 65Kcal | ||
| middag | 35% | 456kcal | ||
Eksempel Makrobiotisk kost - DAG 1
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Tørrede valnødder | 10g, 61, 2kcal | ||
Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogte bønner | |||
Tørrede bønner | 100g, 311, 0kcal | ||
Wakame tang | 200g, 90, 0kcal | ||
Hvidt brød | 50g, 133, 0kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
mandler | 10g, 57, 5kcal | ||
Middag, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 30g, 108, 6kcal | ||
Dampet kyllingebryst | |||
Kyllingebryst, kun kød | 200g, 220, 0kcal | ||
Courgetter med skræl | 200g, 32, 0kcal | ||
Hvidt brød | 25 g, 66, 5 kcal | ||
Eksempel Makrobiotisk kost - DAG 2
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Pinjekerner | 10 g, 62, 9 kcal | ||
Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt soja | |||
Tør soja | 80g, 325, 6kcal | ||
Fennikel, pære | 200g, 62, 0kcal | ||
Hvidt brød | 50g, 133, 0kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Hasselnødder | 10g, 62, 8kcal | ||
Middag, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 30g, 108, 6kcal | ||
Dampet torsk | |||
Torskefilet | 200g, 164, 0kcal | ||
gulerødder | 200g, 82, 0kcal | ||
Hvidt brød | 25 g, 66, 5 kcal | ||
Eksempel Makrobiotisk kost - DAG 3
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
pistacienødder | 10g, 55, 7kcal | ||
Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogte kikærter | |||
Tørrede kikærter | 100g, 334, 0kcal | ||
spinat | 200g, 46, 0kcal | ||
Hvidt brød | 50g, 133, 0kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Pecan nødder | 10g, 69, 1kcal | ||
Middag, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 30g, 108, 6kcal | ||
Tofu | |||
Tofu | 200g, 152, 0kcal | ||
Apple, med skræl | 200g, 104, 0kcal | ||
Hvidt brød | 25 g, 66, 5 kcal | ||
Eksempel makrobiotisk diæt - DAG 4
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Tørrede valnødder | 10g, 61, 2kcal | ||
Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogte linser | |||
Tørrede linser | 100g, 325, 0kcal | ||
Wakame tang | 200g, 90, 0kcal | ||
Hvidt brød | 50g, 133, 0kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
mandler | 10g, 57, 5kcal | ||
Middag, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 30g, 108, 6kcal | ||
Dampet havaborre | |||
Sea Bass filet | 250g, 205, 0kcal | ||
svampe | 200g, 40, 0kcal | ||
Hvidt brød | 25 g, 66, 5 kcal | ||
Eksempel makrobiotisk kost - DAG 5
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Pinjekerner | 10 g, 62, 9 kcal | ||
Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt soja | |||
Tør soja | 80g, 325, 6kcal | ||
Fennikel, pære | 200g, 62, 0kcal | ||
Hvidt brød | 50g, 133, 0kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Hasselnødder | 10g, 62, 8kcal | ||
Middag, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 30g, 108, 6kcal | ||
tempeh | |||
tempeh | 100g, 193, 0kcal | ||
gulerødder | 200g, 82, 0kcal | ||
Hvidt brød | 25 g, 66, 5 kcal | ||
Eksempel makrobiotisk diæt - DAG 6
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
pistacienødder | 10g, 55, 7kcal | ||
Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogte kikærter | |||
Tørrede kikærter | 100g, 334, 0kcal | ||
spinat | 200g, 46, 0kcal | ||
Hvidt brød | 50g, 133, 0kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Pecan nødder | 10g, 69, 1kcal | ||
Middag, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 30g, 108, 6kcal | ||
Dampet havbrødfilet | |||
guldbrasen | 250g, 225, 0kcal | ||
Pære, med skræl | 200g, 116, 0kcal | ||
Hvidt brød | 25 g, 66, 5 kcal | ||
Eksempel makrobiotisk kost - DAG 7
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
| Langkornet, kogt brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
Tørrede valnødder | 10g, 61, 2kcal | ||
Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogte bønner | |||
Tørrede bønner | 100g, 311, 0kcal | ||
Wakame tang | 200g, 90, 0kcal | ||
Hvidt brød | 50g, 133, 0kcal | ||
Snack, ca. 5% kcal TOT | |||
mandler | 10g, 57, 5kcal | ||
Middag, ca. 35% kcal TOT | |||
Kogt ris | |||
Langkornet, kogt brun ris | 30g, 108, 6kcal | ||
Tofu | |||
Tofu | 200g, 152, 0kcal | ||
appelsiner | 200 g, 126, 0 kcal | ||
Hvidt brød | 25 g, 66, 5 kcal | ||
