Øjnene, som alle andre organer, har også gavn af de fødevarer og vitaminer, de indeholder.
Vitamin A
Vitamin A og dets forstadier (især beta-karoten) er involveret i mekanismen for crepuskulær og diurnal vision. Følgelig fører vitamin A-mangel til et underskud i nattesyn og xerophthalmia (tørre øjne og blindhed forårsaget af opacificering af hornhinden). Dette forklarer hvorfor dette meget vigtige vitamin er den væsentlige ingrediens for øjenhygiejne.
En mangel på A-vitamin kan medføre alvorlige konsekvenser for øjet: øjenmidthed, følsomhed over for lys, tørre øjenlåg, nedsat immunforsvar med øget prædisponering mod infektioner, sårdannelser og i tilfælde af større alvorlighedsgrad, irreversibel blindhed. Det skal dog huskes, at mangler på vitamin A er usandsynlige, da naturen giver et væld af fødevarer rig på dette vitamin: ud over gulerødder er der også kilder til græskar, mælk, æg, lever og dyrearter i almindelighed af vitamin A. For eksempel er en halv gulerød nok til at tilfredsstille det daglige krav til vitamin A til kroppen.
Som vi har set, er carotenoider pigmenter, der maler grøntsager med de typiske lyse farver: blandt carotenoiderne står lutein og zeaxanthin ud, to stoffer, der forhindrer starten på sygdomme, der påvirker øjnene. Lutein er kendt for sine anti-radikale og beskyttende egenskaber af synet: Det findes frem for alt i spinat, i salat, i ærter og i kål. Zeaxanthin er derimod til stede i peberfrugter, majs, æggeblomme, mango og spinat: dets mangel kan forårsage blindhed hos ældre.
Vitamin B2 og C
Vitamin B2 er også tæt forbundet med korrekt funktion af vision og vedligeholdelse af øjen sundhed: dets mangel kan faktisk forårsage brænding, følsomhed over for lys, kløe, rive, op til lammelse af øjenmusklerne. Dette vitamin findes i leveren, korn, gær og æg.
C-vitamin spiller også en vigtig rolle i øjenhelsen. At være antioxidant par excellence, sammen med vitamin E, beskytter ascorbinsyre kroppen mod angreb af frie radikaler. Af denne grund kan C-vitamin være et gyldigt hjælpemiddel til forebyggelse af nogle øjendegenerative sygdomme. C-vitamin er nyttigt til behandling af glaukom og kunne modvirke det progressive synssvigt og undgå "hærdning" af øjet. Det bruges også til forebyggelse af hornhindeår og kan bruges til at eliminere infektioner. Det er allestedsnærværende i grøntsager, især findes det i citron, i citrusfrugter generelt, i bredbladede grøntsager, jordbær, peberfrugter, tomater og blomkål.
E-vitamin
Også vitamin E eller tocopherol har antioxidantpotentiale: Af denne grund kan det være nyttigt til forebyggelse af øjenlidelser som katarakt og AMD (makuladegenerering af voksenalderen). E-vitamin kan reducere sværhedsgraden af den akutte fase af retikulær fibroplasi (alvorlig ændring af de visuelle strukturer bag den krystallinske linse, hvilket ofte fører til blindhed); desuden har E-vitamin bragt positive resultater også i styrkelse af øjenmusklerne og forebyggelse af sløret syn. Dens mangel kunne være en medvirkende årsag i nethinden. E-vitamin findes i fødevarer som korn, mandler, majsolie, hvedekimolie og hasselnødder.
Ligesom kroppen nyder godt af en korrekt kost, er bidraget fra en god mængde vitaminer også uundværlig for øjnernes sundhed: I denne artikel er øjensygdommene forbundet med vitaminmangler blevet behandlet. Det skal huskes, at selv et overdrevent indtag af vitaminer kan forårsage forskellige synsforstyrrelser. For eksempel kan overdreven vitamin D-tilskud forårsage forkalkning af bindehinden og hornhinden.
konklusioner
Fra de ældgamle legender siges det, at øjnene er sjælens spejl : Naturmedicin fuldfører ordsproget, idet det hedder, at øjet også repræsenterer kroppens spejl, helbred og de sygdomme, der er forbundet med det.
