definition
Udformet i 1989 af Stephen L. DeFelice (grundlægger og formand for "Stiftelsen for Innovation i Medicin"), er begrebet nutraceutical sammensat af de to substanser "ernæring" og "farmaceutisk".
Ordet kan referere til forskellige typer produkter, herunder isolerede næringsstoffer, kosttilskud, urteprodukter, substitute måltider og endda forarbejdede fødevarer (såsom korn, supper og nogle drikkevarer).
Nutraceuticals: Hvad er de?
Nutraceutiske produkter er fødevarederivater, som i tillæg til den grundlæggende ernæringsværdi tilskrives en eller flere yderligere fordele.
Afhængig af jurisdiktion kan nutraceutiske produkter defineres som "forebyggende for kroniske sygdomme, sundhedsforbedringer, forsinkelse af aldringsprocessen, favorisering af levetiden eller tilhængere af visse kroppssystemer eller funktioner". Lad os analysere de to hovedkategorier: Kosttilskud og funktionelle fødevarer.
- Kosttilskud: Dette er ægte kosttilskud. I Italien defineres kosttilskud som: "fødevarer, der er beregnet til at supplere den fælles kost, og som udgør en koncentreret næringsstof, såsom vitaminer og mineraler eller andre stoffer med særlig ernæringsmæssige eller fysiologiske virkninger, men ikke udelukkende aminosyrer, essentielle fedtsyrer, fibre og ekstrakter af vegetabilsk oprindelse, både enkeltkomponent og multi-forbindelse, i prædoserede former "(cit. www.salute.gov.it).
I Italien skal kosttilskud godkendes af sundhedsministeriet og nævnes i det relevante register I Amerika skal de ikke nødvendigvis godkendes af "Food and Drug Administration (FDA)", som kun udfører planteovervågning.
Med nogle få undtagelser markedsføres kosttilskud for at understøtte strukturen eller visse kropsfunktioner uden at nævne eller foreslå, at de kan helbrede sygdomme eller sygdomme. Selv mærket skal opfylde nogle meget specifikke krav; først og fremmest af Den Europæiske Union og for det andet statsborgere.
- Funktionelle fødevarer er "designet" for at give forbrugerne mulighed for at introducere fødevarer, der er rige på nyttige molekyler (dog tæt på den naturlige tilstand) i stedet for kosttilskud fremstillet i væske eller kapselform mv. Funktionelle fødevarer kan derfor beriges eller forstærkes, en proces, der også kaldes "nutrification". Denne praksis øger og gendanner indholdet af visse elementer for at nå niveauerne før behandling. Nogle gange tilsættes yderligere komplementære næringsstoffer (for eksempel vitamin D i mælk).
"Health Canada" (canadisk sundhedsministerium) definerer funktionelle fødevarer som "almindelig mad tilsat til andre komponenter eller ingredienser, der har til formål at give en bestemt medicinsk eller fysiologisk fordel, bortset fra en ren ernæringsmæssig effekt".
I Japan skal alle funktionelle fødevarer opfylde tre meget specifikke krav:
- naturlig form, ikke kapsler, tabletter, pulvere eller andre ekstrakter
- de kan dagligt forbruges i kosten
- de skal regulere en biologisk proces med det formål at forebygge eller kontrollere visse sygdomme.
Den globale vision om nutraceuticals er derfor mere eller mindre ensartet, med nogle mindre forskelle med hensyn til regulering og beskyttelse i handel (se næste afsnit).
I Italien er nogle meget kendte nutraceutiske produkter: goji bær, rå grøn kaffe, Ganoderma Lucidum (reishi), fermenteret rød ris, krill olie mv.
World Regulation of Nutraceuticals
Nutraceutical produkter er klassificeret forskelligt fra de forskellige nationale jurisdiktioner.
I Italien, som i hele det europæiske samfund, er begrebet nutraceutical ikke defineret af nogen lovgivende organ, og de produkter, der falder ind under denne kategori, er en del af de såkaldte kosttilskud.
Ifølge canadisk lov kan en nutraceutical produkt markedsføres både som en fødevare og som et lægemiddel. Faktisk har udtrykkene "nutraceutical" og "functional food" ingen juridisk sondring; begge henviser til "et isoleret eller renset produkt, der er fremstillet af en eller flere fødevareingredienser, som sædvanligvis sælges under en lægemiddelform og ikke er forbundet med fødevarer, hvis fysiologiske eller gavnlige virkning mod visse kroniske sygdomme er videnskabeligt demonstreret".
I amerikansk lov har imidlertid udtrykket nutraceutical som i Europa ingen lovgivningsmæssig betydning. Tværtimod, baseret på de ingredienser og vilkår, som det markedsføres på, reguleres et produkt som et lægemiddel (et naturligt produkt, der indeholder aktive farmakologiske ingredienser), et kosttilskud, en fødevareingrediens eller en fødevare.
Problemer
På det globale marked er der mange komplikationer med hensyn til kvaliteten af produkterne i omløb. Faktisk er det sandt, at nogle nutraceutiske producenter kun bruger sikre og højkvalitets ingredienser, andre udnytter manglen på specifikke regler og uforstyrret kompromitterer både sikkerheden og effektiviteten af deres produkter. Specielt med henblik på at opnå en stor fortjenstmargen har visse virksomheder til formål at producere lavkvalitets- eller ineffektive nutraceuticals, der skal markedsføres i lande, der ikke har særlige regler.
Historisk omrids
Indianere, egyptere, kinesere og sumerere; Det er bare nogle af de civilisationer, der har brugt mad som medicin siden oldtiden. Hippokrates, som mange betragtede som grundlæggeren af den vestlige medicin, anbefalede "Lad mad være din medicin".
Det moderne nutraceutiske marked begyndte at udvikle sig først i Japan i 1980'erne.
I modsætning til naturen af urter og krydderier, der i århundreder er brugt som populær medicin i Asien, er den moderne nutraceutiske industri også vokset takket være ekspansion og udforskning af teknologi.
Markedet
En markedsundersøgelse for 2012 viser, at det globale marked for "Fødevaretilsætninger (vitaminer, mineraler, naturlægemidler, ikke-plantelægemidler og andre), mad og funktionelle drikkevarer" og dermed også nutraceuticals i 2018 vil nå op til 250 milliarder dollars .
