Plommer - Prunes

generalitet

Hvad er svesker?

Plommer er frugterne af Prunus domestica, et træ tilhørende familien Rosaceae, dyrket lidt i hele Europa og USA, især i Californien.

På markedet findes blommerne både frisk og dehydreret (de californiske svesker er berømte); i sidstnævnte tilfælde er koncentrationen af de forskellige næringsstoffer klart højere, mens vandet tydeligvis falder betydeligt.

Ernæringsmæssige egenskaber

Ernæringsmæssige egenskaber ved friske blommer

Friske blommer tilhører den VII grundlæggende fødevaregruppe.

De har et indbygget energisk bidrag, selvom de kontekstualiseres i den respektive fødevaregruppe, placeres de halvvejs mellem de mindre kaloriske sommerfrugter og de mere sukkerholdige efterår. Energien kommer næsten udelukkende fra simple glucider (fructose), og der er ubetydelige mængder af proteiner og lipider. Fibrene er rigelige.

Blandt vitaminerne værdsættes fremragende mængder af C-vitamin (ascorbinsyre) og K-vitamin (anti-hæmoragisk). Hvad angår mineralsalte, kalium, magnesium og mangankoncentrationer er det værd at bemærke.

Plommer indeholder ikke kolesterol, lactose eller gluten. De er optaget af vegetarisk, vegansk og rå fødevarefilosofi.

Disse er fødevarer, der let kan anvendes i ethvert ernæringsmæssigt regime, herunder for overvægtige og metaboliske sygdomme. I tilfælde af fedme, type 2 diabetes og hypertriglyceridæmi kan det være nødvendigt at indeholde del og hyppighed af det generelle forbrug.

Plommer, som vi ses i næste afsnit, indeholder også nogle molekyler med afføringsevne. Disse sammen med kosten fiber indhold kan øge (forhåbentlig eller uventet) intestinal motilitet, reducere afføring konsistens og øge evnen / hyppigheden af evakueringer.

Den gennemsnitlige del af friske blommer er ca. 100-200 g (45-90 kcal), hvilket svarer til 2, 3 eller 4 frugter (afhængigt af sorten).

Plommer, friske - Næringsværdier pr. 100 g

energi		46 kcal
Samlede kulhydrater		11, 42 g
	stivelse	1, 5 g
	Enkle sukkerarter	9, 92 g
fibre		1, 4 g
Grassi		0, 28 g
	Mættet	- g
	monoumættede	- g
	polyumættede	- g
Protein		0, 7 g
vand		87 g
Vitaminer
Vitamin A ækvivalent		17 μg	2%
	Beta-caroten	190 μg	2%
	Lutein Zexanthin	73 μg
Vitamin A		- IE
Thiamin eller B1		0, 028 mg	2%
Riboflavin eller B2		0, 026 mg	2%
Niacin eller PP eller B3		0, 417 mg	3%
Pantothensyre eller B5		0, 135 mg	3%
Pyridoxin eller B6		0, 029 mg	2%
folat		5 μg	1%
Colina		- mg	-%
Askorbinsyre eller C		9, 5 mg	11%
Vitamin D		- μg	-%
Alpha-tocopherol eller E		0, 26 mg	2%
Vit. K		6, 4 μg	6%
Mineraler
fodbold		6, 0 mg	1%
jern		0, 17 mg	1%
magnesium		7, 0 mg	2%
mangan		0, 052 mg	2%
phosphor		16, 0 mg	2%
kalium		157, 0 mg	3%
natrium		0, 0 mg	0%
zink		0, 1 mg	1%
fluorid		- μg

Phytoterapi egenskaber

Plommer er særligt kendte for deres fremragende afførende virkning, hvilket kan værdsættes selv ved doser på 50-100 g. Denne virkning er forbundet med tilstedeværelsen af organiske syrer, osmotiske sukkerarter (selv ikke fordøjelige, såsom sorbitol) og oxyphenisatin (tidligere anvendt som afføringsmiddel).

Hvordan anvendes laxerende svesker?

Hvis du køber tørret (dehydreret) som afføringsmiddel, skal blommerne overlades til at sænke natten over og tage den næste morgen sammen med det resterende vand; For at forhøje deres effektivitet kan de forbruges sammen med andre naturlige komplementer, såsom hør eller psylliumfrø (som gør fæces blødere og poltaceous takket være den rigelige forekomst af slimhinder).

Til sportsfolk

Den tørrede blomme har også tonic, rensende og energibesparende egenskaber, hvilket gør det nyttigt i sportsmandens kost.

Den friske blomme indeholder derimod mange stoffer med antioxidantvirkning, såsom phenoler og vitamin C. Fremragende, som vi allerede har set, koncentrationerne af kalium, vitamin K og carotenoider (retinolækvivalent - provitamin A).

Bivirkninger

Overdrivelse med blommeforbrug kan forårsage uønskede virkninger som diarré, meteorisme og flatulens på grund af sukkerholdig gæring i tarmen; blommerne bør også tages moderat i nærvær af spastisk colitis og forstoppelse, fordi deres pro-fermenterende og mildt irriterende virkning kunne accentuere for store spasmer og hævelser.

Opskrifter

Laksende kage med tørrede blommer

Tørrede blommer er den vigtigste ingrediens i denne kage designet af eksperterne fra MypersonaltrainerTv for at glæde ikke kun ganen, men også tarmene; med hørfrø, svesker og tørrede abrikoser, hvedeklid og græsk yoghurt.