Redigeret af Paolo Navone
Paleolithic diæt: Tilbage til Origins
Lad os tale om at vende tilbage til menneskets oprindelse, hvad der engang var at spise mad, ubehandlet, ikke "buet" og frem for alt ikke kultiveret!
Proteiner og Fedtstoffer
Den paleolithiske diæt tilvejebragte en højere proteinkomponent end den, der blev anbefalet i dag, og adskiller sig væsentligt fra sidstnævnte. Kødet var magert spil, fattigere og meget anderledes i sammensætningen af fedtstoffer end dagens kød. Desuden var denne mad rig på omega-3 fedtstoffer, i dag næsten fraværende i kød af dyr opdrættet med foder (klar forskel med de dyrkede frie). Fedtstoffer er imidlertid en vigtig og vigtig bestanddel af Paleolithic dietten. Uden åbenlyst overdrivelse er Paleolithic ikke synonymt med "overskydende" ...
Kulhydrater
Med hensyn til brugen af kulhydrater som energikilde og for at stabilisere kroppens syre-basale balance, lever den paleolithiske mand på frugt og grøntsager, som de bærer (sammenlignet med pasta, ris og brød) til en lavere frigivelse af insulin, følgelig til en lavere syntese af fedtstoffer. AIG kulhydrater (højt glykæmisk indeks), faktisk dem, der stammer fra korn, er ansvarlige for den hurtige stigning i glukosekoncentrationen i blodet (glykæmi), en begivenhed, der udløser den "perverse mekanisme af insulin".
Hvad at spise
Så for at opsummere er tipsene for en god Paleolithic diæt:
- Lav mange små og ikke få og rigelige måltider; dette reducerer også hormonel stimulering (insulin) sammenlignet med det, der skyldes mere rigelige og koncentrerede måltider.
- Spis rødt eller hvidt kød (selv om det i dag er behandlet i forhold til millioner af år siden og taber mange næringsværdier i forhold til Paleolithic, det er ikke tilfældigt, at husdyr bliver fodret med korn, når de var fri, i stedet spiste de, hvilken natur de havde pålagt dem) og kulhydrater taget fra frugt og grøntsager, idet de undgik deres egen pasta, brød, kiks, rusks, ris og alle kornprodukter
- Korrekt adskille fødevarer, dvs. undgå at blande forskellige proteiner sammen, på denne måde kan hver mad fordøjes og absorberes bedre af kroppen.
- Gør fysisk aktivitet: Den palæolithiske mand gik på jagt for at få mad, han sad ikke på en sofa og så på tv, og han kæmpede for at dræbe dyret; Nu i stedet går vi til supermarkedet og alt er klar, så det er meget vigtigt at spille sport.
Med denne kost, der også er forbundet med en zone diæt, lykkedes det mig at "bringe til oprindelsen" mange mennesker på kort tid, ødelagt af kostvaner, som desværre dagens samfund pålægger os. God tilbagevenden til dagens civilisation eller en god start til en ny æra ... paleo!
Fortsæt: Paleo Diet Eksempel »
